Ah come è bello tornare alle zuppe fumanti e profumate! Sono un vero comfort food, che mette allegria e sazia con gusto. Oggi vi propongo una zuppa verde, fatta con spinaci, zucchine e zucca, arricchita con un mix di riso, farro, orzo e patate e resa speciale dallo speck e dalla salsiccia. Preparazione Per prima […]
Oggi vi propongo un’altra ricetta light davvero semplice e gustosa. Parola d’ordine: sapori che ricordino l’estate! Eh si, perchè dopo tutta questa pioggia ci serve proprio! Preparazione Per prima cosa affettate una zucchina a spaghetti e lessatela per qualche minuto. Poi la frullate insieme a 1 manciata di granella di mandorle e un goccino di […]
Questa ricettina è davvero deliziosa ma come spesso accade quando leggi e consulti ricette altrui, alcune cose vengono omesse o semplicemente lasciate al caso senza pensare. Le zucchine tonde infatti sono molto lunghe da cuocere bene e il miraggio dei 20 minuti in forno, che trovi in quasi tutte le ricette di questo tipo, è […]
Da un pò di tempo mi sto intrippando moltissimo con gli hamburger gourmet, ovvero rivisitazioni creative del classico hamburger. In cosa consiste un hamburger gourmet? Prima cosa si tratta di scegliere carne di qualità, ad esempio io uso la scottona. Secondo anche la quantità vuole la sua parte: non gli hamburgherini smilzi smilzi, ma una […]
Ieri sera ho avuto amici a cena e ho riproposto questo risottino di mia invenzione: un successone! Riassume un pò per mie origini del nord italia, a metà fra il Piemonte, la Lombardia e il Veneto! Per scoprire tutti i segreti di un risotto perfetto clicca qui! Preparazione Per prima cosa prepariamo il brodo e […]
Oggi vi propongo una ricettina semplicemente deliziosa che arriva dalla Cina! I noodles al pepe di Sichuan sono un piatto tipico di questo immenso paese e occorre semplicemente avere una buona dispensa, rifornita con gli ingredienti tipici di questa cultura.
So che molti storceranno il naso ma io adoro gli sfilacci affumicati di cavallo! E’ una carne magrissima, ricca di ferro e molto adatta nelle diete: se a questo ci abbiniamo zucchine e paprika il risultato è delizioso! Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla con una presina di sale, pepe e prezzemolo fresco. Tostate […]
Si avvicina il Natale e vi voglio proporre una ricettina super deliziosa e facilissima ideale per la cena della Vigilia, la lasagna al salmone affumicato e zucchine con “finta” besciamella di stracchino e pesto. E’ un piatto ricco di sapori e molto gustoso, anche se sicuramente non proprio leggerissimo, ma vi assicuro che ne rimarrete […]
Come promesso ecco un’altra ricettina gustosa a base di zucca, ideale per un pranzo leggero e sfizioso al tempo stesso! La ricetta è facile ma occorre un pò di tempo per fare ogni singolo pancakes: vi consiglio di accendere il forno e lasciare i pancakes al caldo mentre finite di farli tutti! Preparazione Per prima […]
Non sono una grande amante dei risotti, in generale è una tipologia di piatto che mi stufa subito, ma ci sono alcune varianti che stuzzicano il mio palato. Il risotto zucchine, stracchino e pancetta croccante è una di queste e con qualche accorgimento, diventa anche in linea con la Dieta Gift! Preparazione Per prima cosa […]
Fino a qualche anno fa nessuno li conosceva. Poi la famosissima Dieta Dukan li ha portati alla ribalta della scena alimentare. In realtà gli shirataki di konjac sono un alimento millenario giapponese: la radice di konjac infatti viene usata in Giappone da più di 2000 anni, è altamente nutriente, contiene glucomannano, quasi un 10% di proteina […]
Ecco un’altra ricetta light che vi farà leccare i baffi! I riso venere, scuro e profumatissimo, si sposa alla perfezione con i gamberi e con una speziata salsa al curry e latte di cocco! Preparazione Per prima cosa lessate il riso venere in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliata a julienne molto sottili le zucchine. […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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