La bella stagione proprio non vuole arrivare e la sera ancora si sente il freddo: così ho temporaneamente abbandonato l’idea di ricette fresche e leggere per riaccendere il forno! Ho preparato delle deliziose polpette di pollo, melanzane e salsiccia, accompagnate da una dadolata di verdure al pesto e una cocotte di polenta bianca pasticciata alla […]
Come forse avrete capito il mio grande amore è la pasta, in tutte le sue forme! Così provo infinite varianti di condimenti e di sughi, per non annoiarsi mai! Preparazione Soffriggete la cipolla con sale, olio (poco), peperoncino e cubetti di peck fino a farli quasi abbrustolire. Sfumate con il vino bianco e aggiungete le […]
Questa ricettina ci ha davvero conquistato! Facile da fare e molto gustosa è ideale per arricchire un primo non banale! Con queste dosi sicuramente ricaverete una quantità superiore a quella che vi serve per condire la pasta: potete tranquillamente congelarla per avere un sugo pronto all’occorrenza! Preparazione Per prima cosa imbiondite 2 spicchi d’aglio con […]
Il freddo sembra essere tornato di colpo e con lui la voglia di zuppe calde e fumanti! Questa è la classica ricetta nata per “far fuori” alcune cosette rimaste nel frigo, come zucchine e patate ma rivelatasi da leccarsi i baffi! Ottima ovviamente per il venerdì light! ;) Preparazione Imbiondito 2 spicchi d’aglio con sale, olio, […]
Io adoro il cous cous in tutte le sue forme! E per farne una versione leggera e light, soprattutto se prevedete altre portate, potete realizzarlo alle verdure! La preparazione è un pò laboriosa ma farete un figurone! Preparazione Preparate il brodo con 1 dado e scioglietevi dentro una bustina di zafferano. Tagliate a dadini 3 […]
La coda di rospo è un pesce dalla carne tenera e delicata, che si adatta perfettamente alle cotture con sughi rossi e con le patate al forno. Ma oggi ho pensato di farne una versione in padella sfruttando le zucchine che avevo a disposizione! Preparazione Per prima cosa tagliate le code da dadini non troppo […]
Come al solito mi piace riciclare le cosucce avanzate in frigo trasformandole in piatti semplici e gustosi. Oggi avevo un pugno di ceci e un pò di zucchine e ne ho fatto la base per un primo veloce e buonissimo! Preparazione Imbiondite 2 spicchi d’aglio con sale, olio, due zucchine. Stemperate con un pò di […]
Come tutti i venerdì ci lanciamo nella ricetta light che prelude al week end di uscite e bagordi! Una ricetta completa di tutti gli ingredienti per un pasto equilibrato ma ricca di sapori! Preparazione Soffriggete una cipolla con sale, olio e 2 cucchiai rasi di curry. Aggiungete il pollo a bocconcini e un paio di […]
Come sempre le ricette migliori nascono dal caso e dalla necessità di inventarsi la cena con le cose avanzate! Oggi vi propongo una parmigiana rivisitata molto gustosa! Preparazione Lessate 2 zucchine grosse. A parte fate un sughetto veloce con cipolla, sale, olio, vino rosso per sfumare, carne macinata, passata di pomodoro e mezzo dado. Tagliate […]
Con l’arrivo di ottobre inizia ufficialmente il periodo delle zuppe! Preparatevi perchè ne ho in serbo tantissime per voi! Questa ha decisamente un aroma orientale! Preparazione Avevo un sacchetto di zucchine già lessate e surgelate da me e così ho pensato a una zuppa fumante! Soffriggete mezza cipolla con sale, prezzemolo, olio e curry in […]
Come sempre succede ogni anno alle feste di Scoppito, il paesino dove abito, arriva il brutto tempo e si assiste a un brusco calo delle temperature. Così ho pensato alla prima zuppa della stagione in arrivo, ma con una verdura ancora molto estiva e che abbonda in dispensa, la zucchina! Preparazione Soffriggete una cipolla fresca […]
Come avrete capito sono sommersa dalle zucchine e quindi sto dando fondo a tutte le ricette che conosco per consumarle! Ieri sera ho fatto la parmigiana di zucchine, una ricetta davvero facile, poco impegnativa e super gustosa! Preparazione Ungete leggermente il fondo di una teglia usando il pennello da cucina per non abbondare troppo con […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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