Oggi vi propongo una ricetta squisitamente primaverile di cui mi sono innamorata. Utilizzando le fave del nostro orto ho sperimentato una crema delicatissima che ho abbinato alle zucchine e alla bottarga: un primo che fa anche da piatto unico delizioso e molto saporito! Preparazione Per prima cosa pulite e lessate le fave fino a quando […]
Secondo appuntamento con un salva cena intelligente: prodotti sani e gustosi che vi faranno apprezzare la buona cucina etnica senza troppi sbattimenti. Anche in questo caso ho usato la quinoa precotta di Colfiorito, gluten free e veganok: a basso contenuto di sale, senza conservanti, senza coloranti e senza glutammato. Preparazione Per prima cosa lessate la quinoa […]
Fra pochi mesi si parte per il Giappone e ieri sera mi è venuta voglia di ramen! Mi sono cimentata in questo piatto tipico giapponese aggiungendo ovviamente del mio, visto che sono una tremenda impicciona pasticciona! Ci sono diverse preparazioni da fare ma nel complesso posso dire che questa mia personale versione si è rivelata […]
Visto che sono a dieta, cerco costantemente delle ricette nuove per mangiare con gusto senza annoiarmi. La palamita, un pesce azzurro dal sapore molto simile allo sgombro, non lo avevo mai provato ma ho scoperto che è davvero squisita. Io l’ho cucinata a modo mio, ovviamente etnica! La cosa serve a stemperare un pò il […]
Oggi vi propongo un’altra ricetta light davvero semplice e gustosa. Parola d’ordine: sapori che ricordino l’estate! Eh si, perchè dopo tutta questa pioggia ci serve proprio! Preparazione Per prima cosa affettate una zucchina a spaghetti e lessatela per qualche minuto. Poi la frullate insieme a 1 manciata di granella di mandorle e un goccino di […]
Vi piacciono il piccante e i sapori forti? Allora dovete provare la cucina tex-mex, ovvero una commistione fra i gusti texani e quelli messicani! Vi propongo un salva cena davvero saporito e velocissimo da fare perchè si usano prodotti fast, ideali quando si ha davvero poco tempo a disposizione! La consistenza della quinoa si sposa […]
Quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non si vuole rinunciare al gusto, il pollo a bocconcini rimane sempre una valida alternativa. Il problema è sempre quello di superare la noia delle solite ricette. Questa ricetta è veloce, molto gustosa ma soprattutto light e colorata! Preparazione Mentre soffriggete mezza cipolla affettata finemente […]
Oggi sembra una grigia e triste giornata di novembre ma la voglia di primavera non smette di bussare ai miei fornelli e così porto a tavola un pò di colore. Oggi vi propongo dei tagliolini al nero di seppia conditi con un sugo al profumo di mare (vongole e salmone fresco), un pesto veloce di […]
Pollo, il solito pollo: che noia! Devo dirvi la verità: sta storia di mangiare meno carne rossa mi va benissimo ma rende la vita complicata! Però almeno il pollo si presta bene a infinite varianti di ricette e cerco sempre di trovarne di nuove e di provare nuovi accostamenti. Questa versione agrumata mi è piaciuta […]
Guardando fuori dalla finestra non sembra affatto maggio, ma una grigia e tetra giornata di novembre. L’entusiasmo per le ricette primaverili finisce così sotto le scarpe e preferisco un piatto dal gusto autunnale che mi sappia coccolare. Ma non solo: è l’occasione per liberare il freezer dai superstiti dell’inverno e far spazio in dispensa per, […]
Mia mamma è bravissima a fare gli arrosti, per intenderci gli arrotolati ripieni di goduriosi ingredienti e ricoperti da mirabili salsine che ti fanno assaggiare le delizie del paradiso. Queste fettone sostanziose ricche di gusto fanno parte della mia infanzia, cavalli di battaglia anche di Nonna Pierella. Forse per questo motivo sono sempre stata molto […]
Non avete tempo di cucinare ma non volete rinunciare al gusto? Un piatto semplice semplice come le uova al tegamino diventa incredibilmente colorato e saporito grazie a 3 semplici ingredienti: burrata, verdure croccanti e granella di pistacchio! Anche questa rientra nella categoria dei salvacena. Preparazione Preparate delle semplici uova al tegamino con un filo di […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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