Quando sono sola sperimento ricette nuove, quasi sempre piccanti e speziate e con il tempo freddo cosa c’è d meglio di un curry, ovvero un piatto a base di questo mix di spezie indiane? Oggi vi propongo un curry di ceci, aromatizzato con tante spezie: cannella, garam masala, curry madras, curcuma, chiodi di garofano e […]
Oramai sono diventata una fan sfegatata degli stampi NordicWare e inizio seriamente ad essere affetta da dipendenza acuta. E visto che preparare torte per la colazione e la merenda, soprattutto del mio cucciolo, è diventata una routine settimanale piacevolmente rilassante, sono anche diventata una ricercatrice seriale di ricette, cui aggiungo sempre un mio tocco personale. […]
Le cozze a casa nostra girano spesso: mi piacciono da matti e sono un secondo leggero e gustoso per un pranzo veloce. Dopo aver gustato fino alla noia la versione alla mariniere o alla normanna, cercavo da tempo una ricetta diversa dal solito e mi sono imbattuta in una rivisitazione in chiave indiana: amore a […]
Sono nata, cresciuta e ho abitato per buona parte della mia vita in grandi città, in cui il contatto con le persone è quasi inesistente e dove trovare del cibo veramente autentico e non plasticoso mono sapore è alquanto difficile. Allo stesso tempo ho sempre adorato i mercati: mi portava mia nonna da bambina, in […]
Non so voi, ma io sto ancora smaltendo alimenti comprati a Natale e Capodanno: nel cesto della frutta bivaccavano 3 misere banane ormai dalla buccia nera, una manciata di amaretti e gocce di cioccolata in dispensa. Così ho pensato di fare un profumatissimo plumcake usando proprio banane, amaretti e gocce di cioccolato, in versione light, […]
Anche questa ricetta faceva parte del mio menù per la Vigilia di Natale e devo dire che è stato un successo. I waffles salati sono un’idea furba, facile e scenografica per antipasti veloci, versatili (si può abbinare con mille ingredienti) e molto facili da preparare, anche in anticipo. Ad esempio io li ho preparati la […]
Questa ricetta veloce e gustosa è entrata di diritto nel quaderno per i pranzi e le cene di Natale. Io l’ho trasformata da plumcake a tante mini casette natalizie che ho usato sia come segnaposto la vigilia di Natale che come pane di accompagnamento per la Seafood Chowder, la zuppa di pesce irlandese. Ovviamente con […]
La tradizione di produrre casette decorate di pan di zenzero nacque in Germania agli inizi del 1800. Alcune teorie fanno risalire la celere casetta alla fiaba dei Fratelli Grimm Hansel e Gretel in cui due bambini abbandonati nella foresta trovano una casa commestibile fatta di pane di zenzero con decorazioni di zucchero. Pare che dopo la pubblicazione del libro, i […]
La Mud Cake o (torta di fango) è una tenera ma compatta torta di cioccolato fondente e cacao amaro: pur essendo molto bassa, infatti si realizza senza lievito, al suo interno risulta morbida e umida, con una crosta soda che la rende ideale come base per torte elaborate. Io l’ho usata per fare da terreno […]
State cercando un’idea last minute per piccoli pensierini natalizi? Buttarsi su regalini home made fa sempre un grande figurone soprattutto se si tratta di dolci in barattolo. Ma non sempre si ha a disposizione tanto tempo e tanta pazienza. Così vi propongo un’idea carina, facile, veloce ma soprattutto buona: regalare dei gingerbread cookies decorati e […]
Questi deliziosi biscotti nascono in Inghilterra: infatti il primo documento storico che parla ufficialmente dei gingerbread risale al ‘500, quando durante le festività natalizie questi biscotti venivano venduti dai monaci, dalle farmacie e dagli artigiani nei mercati cittadini. Nel 1793 la cittadina di Shropshire, in Inghilterra, divenne un punto di riferimento nella produzione del pan di zenzero, perché […]
Ogni anno il momento arriva sempre prima: passato Halloween e finita l’ebrezza cromatica di ottobre, il mio mese del cuore, ecco che inizia la trepidazione per le decorazioni natalizie. Essendo un’americana mancata (questo ormai è palese), che potrebbe vivere tranquillamente a Dyker Hights, a Brooklyn, il quartiere di New York dove si svenano per gareggiare […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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