Una delle mie feste preferite si avvicina, Halloween, così carica di magia e suggestione. Da vivere con i bimbi poi è favolosa: luci da disseminare per casa, zucche da intagliare, biscotti da colorare e torte a profusione da realizzare! Oggi vi propongo una torta alla zucca a forma di Jack O’Lantern, uno dei simboli di […]
Ormai per il mio cucciolo sforno dolcetti da settembre a luglio e devo trovare sempre nuove ricettine, sane, buone ma soprattutto appetitose, usando il più possibile ingredienti di stagione. Queste ciambelline sono perfette: sono mono porzione, facili da portarsi anche in giro, ad esempio una volta usciti dalla piscina, ottime sia per la colazione che […]
Le carote viola sono difficili da trovare ma sono un vero portento: hanno potere antiossidante, anti-invecchiamento dei tessuti, di protezione per la circolazione capillare, anti-infiammatorio, anti-aggregante. Assumerne in quantità permette anche il controllo dei livelli di colesterolo nel sangue e combatte i radicali liberi. Inoltre sono bellissime da usare: i vostri piatti saranno super colorati! Oggi vi propongo un pesto […]
Questa torta è di una bontà incredibile e di una facilità disarmante. E’ perfetta come colazione e merenda per i vostri bimbi: sana, light ma soprattutto ricca di carote! Usare lo stampo da bundt cake permette di avere una forma delicata e deliziosa! Preparazione Per prima cosa riscaldate il forno a 175° in modalità statica […]
La zucca è la regina indiscussa della stagione autunnale e permette, grazie alla sua versatilità, di diventare l’ingrediente principale per innumerevoli ricette. A seconda della varietà di zucca che sceglierete, avrete modo di preparare pietanze light e super gustose. Per la carbonara di zucca consiglio la Delica, la mantovana o la napoletana, 3 tipologie dal […]
Finalmente il mio momento è arrivato. Con i 4 anni è giunta l’ora delle feste di compleanno a tema, richiesta ovviamente dal mio bimbo. Ora mi posso sbizzarrire con giochi, decorazioni e tante idee gioiose e colorate per rendere il compleanno del mio cucciolo davvero magico e speciale. Il tema I pirati sono un tema […]
Esistono molteplici tipi di zucche da utilizzare in cucina: hanno forme, sapori e consistenze molto differenti e occorre conoscerne le caratteristiche per non trovarsi impreparati di fronte alla scelta. Concludiamo oggi la lunga carrellata di varietà disponibili sul mercato: Guida alle zucche commestibili prima parte Guida alle zucche commestibili seconda parte Zucca Moscata di Provenza […]
La Pumpkin spice Bundt cake è piaciuta così tanto in casa che ho deciso di farne una versione muffin facilissima e molto molto saporita, pur essendo sempre light, ovvero senza olio e senza burro. Come sostituire i condimenti? Con zucca e yogurt greco bianco! Preparazione Per prima cosa lessate o cuocete al forno la zucca: […]
Da sempre il mio confort food casalingo nel periodo autunnale sono le zuppe. Possibilmente con la zucca, e possibilmente speziate. Ne provo infinite varianti per cercare quella PERFETTA, quella che non stufa, quella che rifaresti miliardi di volte e forse l’ho finalmente trovata. E’ una ricetta di Martha Stewart che ho rivisitato con alcune varianti […]
Ottobre, il mio mese preferito, è arrivato carico di tutte le atmosfere che mi piacciono tanto: foliage, passeggiate, lunghe serate sotto il plaid, serie tv su Netflix e tisane fumanti. La cucina tirolese rispecchia alla perfezione questo periodo dell’anno e così mi sono cimentata con un suo grande classico: i canederli, polpette di pane allo […]
Stare a dieta, trovare ricette gustose, complete e light è sempre una grandissima sfida. Non mi rassegno e non mi piego al binomio dieta=piatti tristi. E infatti si può tranquillamente seguire un regime alimentare ipocalorico senza rinunciare al gusto, al sapore e alla fantasia in cucina. Ne è una riprova questa zuppa incredibilmente gustosa e […]
Continuiamo il nostro viaggio alla scoperta delle zucche mangerecce: di solito si conosce la classica mantovana ma quante varietà ci sono! Ognuna con le sue caratteristiche e i suoi ambiti di utilizzo. Zucca Cochiti Pueblo Cucurbita argyrosperma: antica varietà americana, risalente ai popoli nativi, utilizzata soprattutto per farne puree. Ha foggia piriforme, con scorza di colore […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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