Adoro la cucina mediterranea e i suoi sapori decisi, rotondi e pieni di gusto non possono che riempire le tavole in estate. Questa ricettina è un tripudio di sapore e di colore anche se è un pò lunghetta da fare: ma vi darà tantissima soddisfazione! Preparazione In una pentolina stufate un peperone rosso medio tagliato […]
In questo mese la produzione di zucchine del nostro orto è alle stelle e occorre inventarsi diverse varianti per consumarle. Io adoro le polpette anche se spesso le trovo davvero difficili da digerire ma questa versione è decisamente light! Preparazione Nel mixer tagliate a julienne 2 zucchine grandi e 1 carota grande, poi cambiate accessorio […]
La rucola è una delle mie erbe preferite: piccantina, odorosa e leggermente amarognola! Inoltre, la tradizione ne esalta le proprietà afrodisiache conosciute fin dall’antichità: i Romani la utilizzavano infatti per preparare filtri d’amore per sedurre le giovani fanciulle e anche nel Rinascimento pare abbia fatto rompere diversi voti di castità a monaci irrequieti. La sua […]
I fiori di zucca sono uno dei grandi piaceri dell’estate. Delicati, saporiti, colorati e adattabili a tante ricette. Ieri mio suocero è salito dall’orto con un cestino pieno e così ho pensato di farne una versione light per non appesantirci con fritti e affini: li ho fatti ripieni ma cotti alla griglia! Preparazione Dopo aver […]
Il pesto è una delle vere godurie della vita e non è un caso: c’è chi afferma che possegga anche proprietà afrodisiache! Questa salsa fredda, che racchiude tutti i sapori della Liguria, ovvero i pinoli che ricordano le ombreggiate e profumate pinete nelle calde giornate di agosto, le fresche foglie di basilico dei terrazzamenti coltivati […]
Con questo caldo è difficile cucinare e si devono trovare soluzioni veloci ma senza rinunciare al gusto e alla leggerezza! Come sempre accade, ho dovuto inventarmi su due piedi il pranzo con quello che avevo a disposizione (il frigo dopo le ferie è sempre una tragedia!) e così ho dato vita all’ennesima variante di un […]
Con questo caldo occorre inventarsi ricettine fresche e sfiziose! Le insalatone sono un ottimo modo per sbizzarrirsi senza annoiarsi mai, utilizzando ingredienti vari presenti in dispensa e spendendo davvero poco tempo ai fornelli! Ritornata dal lungo viaggio avevo ben poco a disposizione ma sono riuscita in ogni caso a inventarmi un’insalata davvero deliziosa! Preparazione Lavate, […]
Tornata dai rigori del freddo boliviano, riscopro la bella stagione con i freschi sapori dell’estate che tanto mi sono mancati! Con gli ortaggi e la frutta di luglio possiamo davvero sbizzarrici con accostamenti di gusto e colore unici, da utilizzare il più possibile prima del ritorno dell’autunno! Frutta Continua la freschezza grazie a frutta ricca […]
Questa è una ricettina di una semplicità estrema, ma vi garantisco che il risultato è di molto superiore alla sua difficoltà! Preparazione In una pirofila da forno mescolate basilico e prezzemolo tritati, aglio e cipolla, sale, olio, pepe insieme agli anelli di totani e irrorate con il limone. Lasciate marinare in frigo per 1 ora. […]
Le verdure ripiene sono un grande classico e il segreto sta nel ripieno: ognuno sceglie la sua versione e questo rende sempre un pò speciale questo piatto…non sai mai cosa ti capiterà! Preparazione Svuotate l’interno delle zucchine dalla polpa. Scottate la parte esterna, ovvero la barchetta di zucchine. Saltate in padella la polpa con un […]
Una sera avevamo voglia di pasta ma non avevo un’idea precisa. Poi ho aperto il frigo e ho visto guanciale e funghi champignon che mi chiamavano…e voilà! Per questo sugo ho utilizzato le farfalle tricolori De Cecco al pomodoro e spinaci! Preparazione In una padella soffriggete 2/3 spicchi d’aglio con abbondante prezzemolo tagliato fresco, sale, olio […]
Quando non avete grandi idee per una cena o un pranzo veloce potete provare questa semplicissima ricettina! Basta davvero poco e otterrete un piattino delizioso! Preparazione Oliate leggermente il fondo di una pirofila di vetro, cospargerlo con erbette da grigliata e spolverate con il pan grattato. Adagiate le fettine di pollo, riaggiungete il trito da […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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