La Pumpkin spice Bundt cake è piaciuta così tanto in casa che ho deciso di farne una versione muffin facilissima e molto molto saporita, pur essendo sempre light, ovvero senza olio e senza burro. Come sostituire i condimenti? Con zucca e yogurt greco bianco! Preparazione Per prima cosa lessate o cuocete al forno la zucca: […]
E’ finalmente arrivata la stagione delle mie amatissime zucche! Perfette per i piatti salati, lo sono ancora di più per i dolci: garantiscono morbidezza alle torte e ai biscotti conferendo un gusto e un colore unici! Oggi vi propongo una bundt cake, una torta americana nel cui impasto c’è appunto la zucca oltre al profumatissimo […]
Uno dei grandi dilemmi dei dolci da colazione è: come ottenere un impasto morbido e soffice senza per forza ricorrere a ingredienti iper calorici come il burro? La risposta l’ho provata leggendo una ricetta di Un’americana in cucina (a sua volta scettica): sostituendo il burro con passata di mela cotta, yogurt greco e miele. Devo […]
Cosa c’è di meglio per iniziare la giornata di un muffin morbido e profumato? Quando ci capita di fare un viaggio negli Stati Uniti una delle cose che amo di più fare è assaggiare le infinite varianti di muffin che gli americani sono capaci di sfornare. Oggi proviamo l’abbinamento mirtilli e banana, un grande classico. […]
La bundt cake è una torta originaria degli Stati Uniti e si realizza con uno stampo davvero speciale, il bundt pan! La storia Questo stampo di origine tedesca, venne commercializzato negli States agli inizi degli anni ’50 senza riscuotere grande successo al punto che la ditta produttrice pensò di interromperne la produzione. Ottenne la vera popolarità solo nel […]
Dopo un lungo viaggio cosa c’è di meglio di realizzare una profumatissima torta zucca e arancia per coccolarsi in questi freddi e piovosi pomeriggi autunnali? Dopo l’esperienza dei dolci giapponesi, per me assolutamente privi di interesse e attrattiva, mi concedo una torta morbida e deliziosa. Preparazione Il primo passo è fare la purea di zucca […]
Ricordate il rotolo di coniglio ripieno alla zucca? Un’ottima salsa di accompagnamento è l’hummus alla zucca, una rivisitazione del famoso piatto a base di tahina e ceci in chiave autunnale. Facilissima da fare e deliziosamente profumata. Preparazione Per prima cosa cuocete la zucca a dadini lessandola in acqua bollente fino a quando non sarà tenera. […]
Non è Halloween senza dolcetti preparati in un uggioso pomeriggio con sottofondo musicale e con il proprio piccolo che tenta di farti impazzire spostandoti gli ingredienti e cercando di mettere le dita nell’impasto! La cosa più semplice da realizzare sono dei bellissimi e buonissimi biscotti al cioccolato fondente dalle mille forme paurose: cappello e scopa […]
Oggi vi propongo una vera delizia, un dolce tipico americano per il periodo autunnale, la maple syrup cake, ovvero la torta allo sciroppo d’acero: il suo sapore inconfondibile sembra racchiudere tutta la magia dell’autunno. Per realizzare questa torta così particolare ho utilizzato uno stampo 3D della Wilton: per individuare quello che più vi piace consultare […]
L’altro giorno stavo chiacchierando con mia mamma al telefono e ci siamo messe a parlare di Natale (si lo so, molti di voi rimarranno basiti). Stavo già pensando di fare una bella torta e da quella conversazione mi è nata la voglia di provare un dolce un pò elaborato, magari da riproporre proprio per la cena […]
Io adoro le Chiffon Cake, un dolce americano praticamente perfetto: non troppo calorico, soffice e dalle infinite varianti. Oggi vi propongo una versione autunnale dai sapori inediti, curcuma e latte di cocco, secondo la ricetta di Monica Zacchia, cui ho apportato alcune varianti: una maggior concentrazione di farina e latte di cocco e l’aggiunta delle […]
Oggi vi propongo un piatto facile da preparare, leggero e molto gustoso, ideale per chi non ha proprio voglia di mettersi ai fornelli. La cucina cajun è l’anima degli Stati Uniti del sud, di New Orleans e del delta del Missisipi. Ha forti influenze francesi e creole, un sapore caldo e deciso con la giusta […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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