Di zuppe ne provo e ne ho provate tante ma così deliziose raramente. Lo spunto l’ho preso da una ricetta di The Pioneer Woman che ovviamente ho reinterpretato a modo mio e il risultato è assolutamente strepitoso. Una zuppa delicata ma saporita, light ma gustosa, che non stufa mai: io ho divorato 3 scodelle! Preparazione Per […]
ll tabuleh è un piatto di origine araba, facilissimo da preparare e di cui si possono realizzare infinite varianti. La ricetta originale è libanese originale e si tratta di una fresca insalata di verdure crude croccanti che accompagnano il bulgur, un cereale integrale. Questa insalata risulta perfetta per l’estate: profumata con erbe aromatiche, prezzemolo e menta, condita solamente con […]
Pensate che la mia voglia di zuppe fumanti e speziate si sia esaurita? Sbagliato! Adoro provarne sempre di nuove e questa, mi ha davvero incantato. La cucina era un tripudio di profumi per me irresistibili: harissa, curcuma, cannella, zenzero e cumino. Cosa desiderare di più? Preparazione In una casseruola fate rosolare l’aglio e la cipolla […]
Io adoro le zuppe, in tutte le salse e quelle speziate che mescolano tradizioni culinarie differenti sono le mie preferite. Qui c’è tutta l’essenza dell’Oriente, con ingredienti (quelli che amo di più)che provengono dai quattro angoli di questo affascinante continente: zenzero, cannella, curcuma, cordiandolo e harissa, la pasta di peperoncino tipica del Nord Africa. Ricca […]
Vi ricordate il pane indiano, il naan, che vi ho postato settimana scorsa? Questa crema speziata di melanzana è l’accompagnamento ideale per il naan: farete un figurone con amici a cena! Il Baba Ganoush è una crema diffusa un pò in tutto l’ambito mediorientale e il suo sapore inconfondibile è dato dalla presenza della tahina, […]
Oggi polpette, ma non polpette qualsiasi bensì le Kofta nakhod, specialità afghana davvero dal sapore orientale! In queste polpettine si sentono tutti i sapori mediorientali: la menta, il cumino, la cannella e i ceci! Preparazione Per prima cosa lessate i ceci a sera prima e scolateli bene oppure utilizzate quelli in scatola già cotti. Nel mixer […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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