Cucina: Oceania

Dolci

Torta al latte di cocco

Questa ricetta arriva direttamente dall’isola di Samoa, un arcipelago nel Pacifico del sud. Qui la società si fonda su 3 elementi fondamentali: Dio, la famiglia e il cibo. La cucina saomana è semplice e caratterizzata da pochi ingredienti locali su cui si formano un’infinità di varianti. Uno di questi è il cocco:riso al cocco, crema di cocco, torte […]

Secondi

Tartare di salmone polinesiana o Poisson Cru

La Polinesia è uno dei miei sogni di viaggio: infinite sole baciate da un mare cristallino ai confini del mondo! In attesa di poterla esplorare con la mia famiglia, provo a riportarne i sapori sulla nostra tavola! Cos’è E’ una tartare di bocconcini di pesce crudo (di solito tonno o pesce bianco) marinati nel succo […]