L’estate si avvicina e con essa la tanto temuta e famigerata prova costume…quante di voi si sono rimesse a dieta per l’ennesima volta? Lo ammetto, faccio parte del giro, ma come sempre, sono convinta che un regime alimentare sano e bilanciato non significhi per forza mortificarsi a tavola e mangiare senza gusto e senza soddisfazione! […]
Questo aromatico piatto thailandese a base di curry rosso, pollo, lime e latte di cocco è tipico di Chiang Mai, la principale città della Thailandia del Nord. Speziato, piccante, ricco di sfumature aromatiche, dolce ma anche agre, è un perfetto esempio dell’armonia di contrasti tipica della cucina thailandese che fa nascere piatti vellutati e golosi. […]
Stare a dieta è una vera tortura quando ti piace mangiare e cucinare ma aiuta anche a stimolare la fantasia in cucina. La cucina etnica viene in aiuto e da quando ho scoperto gli shirataki di konjak certi giorni diventano meno pesanti! Oggi vi propongo un piatto di ispirazione thailandese molto gustoso, con pochissimi grassi e […]
La zucca sta bene con tutto. E non poteva mancare anche nelle mie rivisitazioni della cucina thai. Oggi vi propongo un curry giallo con la zucca, il latte di cocco e i gamberi, accompagnato da un profumato riso jasmine. Una ricetta molto saporita, estremamente light e decisamente deliziosa! Preparazione Per prima cosa pulite la zucca […]
La dura vita di una persona a dieta si scontra con un grande, grandissimo scoglio: la noia. Si mangiano sempre le stesse cose, cucinate sempre negli stessi modi: si perde il gusto della buona cucina e ci si annichilisce dietro il piattume di sapori. Ma è sempre vero? Io direi di no. Occorre sì, tanta […]
Quando mio marito ha assaggiato questo piatto mi ha detto: ” Altro che Thailandia! La tua cucina è insuperabile!” Questo per me non poteva essere complimento migliore. Io amo alla follia la cucina orientale e quella thai in particolare, seppur rivisitata a modo mio. E questi spaghetti, facilissimi da fare e gustosissimi, sono una vera […]
Oggi vi propongo un ricetta squisitamente thailandese, una di quelle che ho amato di più nel nostro ultimo viaggio: il curry rosso di gamberi. Profumata, light, piccante e aromatica: tutto quello che amo di più. Ovviamente dovrete procurarvi alcuni ingredienti thai indispensabili per questo piatto come la salsa di pesce, il latte di cocco, zenzero […]
Visto che sono a dieta, cerco costantemente delle ricette nuove per mangiare con gusto senza annoiarmi. La palamita, un pesce azzurro dal sapore molto simile allo sgombro, non lo avevo mai provato ma ho scoperto che è davvero squisita. Io l’ho cucinata a modo mio, ovviamente etnica! La cosa serve a stemperare un pò il […]
Quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non si vuole rinunciare al gusto, il pollo a bocconcini rimane sempre una valida alternativa. Il problema è sempre quello di superare la noia delle solite ricette. Questa ricetta è veloce, molto gustosa ma soprattutto light e colorata! Preparazione Mentre soffriggete mezza cipolla affettata finemente […]
Questa forse è una delle mie ricette migliori: speziata, piccante e molto molto saporita. Facile, abbastanza veloce, si può preparare anche un certo anticipo e riscaldare. Addentandola vi sembrerà di essere trasportati direttamente in Asia. Preparazione Per prima cosa tritate finemente 2 spicchi di aglio. In una grande terrina mescolate il macinato di maiale, l’aglio […]
Ho seguito per 4 giorni una purificante dieta detox post feste, necessaria dopo cotechini, lasagne e spaghettate furiose. La sera sono consigliate zuppe di legumi e verdure in abbondanza e così ho pensato a un curry verde thai profumato, leggero ma soprattutto salutare, grazie alla presenza del latte di cocco, ricco di grassi “sani” e […]
Le feste sono quasi finite e io ho decisamente bisogno di depurarmi e di ridurre drasticamente carboidrati e condimenti. Se anche voi pensate a rimettervi in riga, allora vi consiglio questa ricetta deliziosa, squisitamente light, che vi permette di mangiare sano senza rinunciare al gusto. Le tagliatelle di riso sono perfette: rendono moltissimo, soprattutto se […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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