Sotto le feste siamo tutti decisamente appesantiti dal troppo mangiare, condito e ricco di grassi. Per depurarci in vista dell’ennesimo cenone, quello di Capodanno, vi consiglio una ricettina davvero light ma senza rinunciare al sapore e al gusto: una zuppetta thai a base di shirataki di konjac, gamberi e tutti i sapori asiatici. Proteica, depurativa […]
Se qualcuno parla di curry, si pensa automaticamente all’India e al suo ingrediente principe, quella intensa e piccante miscela di spezie che rende unici i suoi piatti. Ma il curry si è diffuso anche in altre parte dell’Asia creando varianti decisamente diverse. Cosa sono Anche nel sud est asiatico e in Thailandia si usano i curry, […]
In queste magnifiche giornate estive cosa c’è di meglio di un’insalata di riso ma con un tocco esotico? Oggi vi propongo un piatto delicato ma piccantino, ideale per un pranzo non impegnativo. Delizioso: provare per credere! Preparazione Per prima cosa preparate il riso ai 3 continenti: scaldate un filo di olio in una padellina a […]
Questa è una ricettina estremamente facile ma anche incredibilmente deliziosa, ideale per quelle sere piovose, in cui non si ha troppa voglia di spadellare ma allo stesso tempo si desidera una zuppetta calda e fumante. Il sapore piccante e spezia del curry giallo si sposa benissimo con il sapore rotondo delle lenticchie e la nota […]
Io adoro il pak choi, con il suo sapore inconfondibile che mi riporta indietro al nostro viaggio nel sud est asiatico! Purtroppo non si trova facilmente. Ma cosa è il pak choi? E’ il cavolo cinese, una verdura a foglia verde lunga il cui sapore delicato e aromatico costituisce uno dei tratti inconfondibili della cucin […]
Partiamo da un punto fisso: le zuppette thai sono una delle vere delizie del palato. Che ci sia carne o pesce, verdure o germogli, più dense o più brodose, per me rimangono un must della cucina. Ultimamente va molto di moda il concetto di comfort food, quei piatti che si scaldano il cuore, che fanno […]
Ecco questa è una ricettina di cui mi sento davvero soddisfatta, ispirata da una ricetta vista su Masterchef Canada! Il Curry verde di coda di rospo con riso jasmine al lime e latte di cocco è un piatto deliziosamente delicato, con leggere note asiatiche che si amalgamano benissimo con la dolcezza della coda di rospo. Un […]
L’altra sera, impanicata dall’ora invereconda cui mi ero ridotta a preparare la cena, mi sono lanciata in un esperimento a dir poco assurdo. Salmone alla thailandese su letto di polenta valsugana: non fa un pò ridere? In effetti si, ma alla fine devo dire che ne è uscito un piatto aromatico e delizioso. Aggiustamenti per […]
Ecco un’altra ricettina thai davvero gustosa ma moooooolto piccante! Il Curry verde di pollo e verdure è un piatto davvero delizioso ma consigliato agli amanti del piccante! Curry verde intenso è un ingrediente molto diffuso tra i cuochi della zona di Bangkok e si abbina bene con qualsiasi proteina, carni, pesce, zuppe di legumi e ovviamente verdure. […]
Questa ricetta doppia è assolutamente deliziosa e mi riporta indietro nel tempo ai sapori del Vietnam e del sud est asiatico. Occorrono molti ingredienti specifici e un pò di tempo ma ne vale veramente la pena di dedicarci un’oretta! Preparazione riso al lime e citronella Vi consigli di iniziare con il riso in quanto necessita […]
Ecco un’altra ricetta che arriva dalla Thailandia! Il maiale al curry è un piatto cremoso e saporito, arricchito da spezie ed erbe, ideale per un pranzo gustoso. Per renderlo ancora più completo, e seguire quindi il monopiatto della Dieta Gift, ho aggiunto anche il riso! Preparazione Per prima cosa tagliate le fette di arista in […]
Il Phad Thai è un tipico street food di Bangkok: vermicelli di riso saltati in padella con verdure e, a scelta, gamberi, pollo o maiale.
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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