Cucina: Thailandese

Sapori dal mondo

Mini guida alle paste di curry thailandesi

Se qualcuno parla di curry, si pensa automaticamente all’India e al suo ingrediente principe, quella intensa e piccante miscela di spezie che rende unici i suoi piatti. Ma il curry si è diffuso anche in altre parte dell’Asia creando varianti decisamente diverse. Cosa sono Anche nel sud est asiatico e in Thailandia si usano i curry, […]

Zuppe

Zuppetta al curry giallo di lenticchie al latte di cocco

Questa è una ricettina estremamente facile ma anche incredibilmente deliziosa, ideale per quelle sere piovose, in cui non si ha troppa voglia di spadellare ma allo stesso tempo si desidera una zuppetta calda e fumante. Il sapore piccante e spezia del curry giallo si sposa benissimo con il sapore rotondo delle lenticchie e la nota […]

Primi

Noodle di riso thai con finto pak choi in salsa di cocco

Io adoro il pak choi, con il suo sapore inconfondibile che mi riporta indietro al nostro viaggio nel sud est asiatico! Purtroppo non si trova facilmente. Ma cosa è il pak choi? E’ il cavolo cinese, una verdura a foglia verde lunga il cui sapore delicato e aromatico costituisce uno dei tratti inconfondibili della cucin […]

Secondi

Curry verde di pollo, zucchine e peperoni

Ecco un’altra ricettina thai davvero gustosa ma moooooolto piccante! Il Curry verde di pollo e verdure è un piatto davvero delizioso ma consigliato agli amanti del piccante! Curry verde intenso è un ingrediente molto diffuso tra i cuochi della zona di Bangkok e si abbina bene con qualsiasi proteina, carni, pesce, zuppe di legumi e ovviamente verdure. […]

Piatti unici

Maiale al curry rosso con riso speziato

Ecco un’altra ricetta che arriva dalla Thailandia! Il maiale al curry è un piatto cremoso e saporito, arricchito da spezie ed erbe, ideale per un pranzo gustoso. Per renderlo ancora più completo, e seguire quindi il monopiatto della Dieta Gift, ho aggiunto anche il riso! Preparazione Per prima cosa tagliate le fette di arista in […]