Tag: curcuma

Secondi

Pollo giallo aromatico

Il pollo si presta bene a ricette di ogni tipo ma rischia anche di cadere nella banalità. Oggi vi propongo una ricettina molto facile da vago sapore orientale, che potrete esaltare in base ai vostri gusti. Preparazione Per prima cosa lasciate marinare in frigorigero per un paio d’ore le fettine di pollo con il succo […]

Piatti unici

Paella di pesce

Ieri avevo proprio voglia di un piatto estivo e che mi ricordasse le vacanze. Così ho provato la paella di pesce, un pò seguendo la ricetta originale, un pò arrangiandomi con il tempo e gli ingredienti a disposizione :). E’ un piatto ricco, gustoso e denso di aromi profumati e saporiti! Preparazione La ricetta originale […]

Secondi

Pollo Tandoori

Il Tandoori è un particolare forno in argilla a forma di campana rovesciata o cilindrico della regione del Punjab che viene alimentato a carbone o a legna. E’ usato per moltissime ricette anche se la ricetta più famosa è sicuramente quella del pollo tandoori. Per sostituire questo strumento così particolare si può utilizzare il nostro forno in modalità […]

Secondi

Meen Mole

Questa profumata e speziata pietanza viene dall’India del Sud, in particolare da Kerala: è una zuppa di pesce molto leggera, aromatizzata con latte di cocco. Forse il nome ‘mole‘ deriva dalla parola spagnola “talpa”, che significa stufato. Kerala infatti ha avuto un fiorente commercio con i portoghesi nei tempi antichi: così uno scambio culturale e […]

Secondi

Kebab di pollo al sesamo

Questo piatto dal sapore mediorientale è perfetto come antipastino sfizioso per una cena con amici! Mescola i sapori e le spezie più intense e ti avvolge con il suo gusto deciso. Da non dimenticare che è molto semplice e veloce da realizzare ;) Per reperire le numerose spezie vi consiglio di recarvi presso un negozio […]

Contorni

Una salsa sfiziosa, l’Hummus

Se c’è una cosa che adoro della cucina mediorientale sono le salsine di accompagnamento al pane. Ce ne sono diverse, a base di ceci, cetrioli, yogurt e verdure. Sono ideali per un antipasto originale da spalmare sul pane bruschettato oppure da accompagnare verdure e carne. Oggi vi parlo dell’hummus, una squisita crema di ceci che […]

Secondi

Pollo alla marocchina

Questo piatto semplicemente delizioso mescola tutte le spezie colorate del mondo marocchino, un caledoiscopico vorticare di sapori e sensazioni culinarie! Vi sembrerà di viaggiare con una sola forchettata! La ricetta in sè non è difficile ma occorre reperire tutte le spezie, perchè è proprio dal loro mescolarsi che deriva il sapore unico di questo piatto, nessuna […]