Ieri sera proprio non avevo voglia di grandi manovre in cucina e così ho fatto un piatto molto gustoso e molto semplice! Preparazione Per prima cosa lavate e sgusciate i gamberi. In una padella soffriggete 2 spicchi d’aglio con sale, olio, prezzemolo ed erba cipollina tagliati finemente, peperoncino e una manciata di pomodorini. Aggiungete i […]
Nell’unica giornata di sole vista nelle ultime settimane ho preparato un grande classico delle mie insalatone: farro, asparagi, gamberetti e pomodorini al pesto, un connubio delizioso! Di una semplicità imbarazzante ma dal gusto inconfondibile! Preparazione Cuocere il farro in abbondante acqua salata per 20 minuti. Lessare gli asparagi e tagliarli a dadini. Scottate i gamberetti […]
Ho trovato questa ricetta assolutamente spettacolare spulciando sul sito di Andrew Zimmern, il conduttore di uno dei miei programmi preferiti, Orrori da gustare, che combina le mie due passioni, i viaggi e la cucina. Da buon amante delle contaminazioni gastronomiche fra popoli e paesi, ha proposto questo piatto che mescola armoniosamente tutta la magia della […]
Anche questa settimana ho sperimentato una ricetta dei Quaderni di Artemisia Abbondanza, in particolare Ricette con 4 ingredienti. Sinceramente ho trovato la ricetta troppo semplice e poco fantasiosa, profumata si ma con poco carattere. Il mio consiglio è di non abbondare troppo di gamberi (che rende il primo stucchevole) e di arricchire la ricetta con […]
Iniziamo la settimana con una ricetta di sapore etnico, e precisamente indiano, applicata però a ingredienti e gusti italiani, gli spaghetti ai gamberi profumati al curry! E’ un piatto semplice da realizzare ma molto gustoso e ricco di sapori! Preparazione Imbiondite abbondante cipolla con sale, olio, peperoncino e 2 spicchi d’aglio. Sfumate con vino bianco e […]
La tajine è davvero un magico strumento in cucina: nonostante porti con sè i profumi del medio oriente, è assolutamente versatile e adatto per sperimentare ricette nuove con un utensile antico. Questo piatto contiene tutti i profumi dell’estate, i peperoni, i gamberi e le erbe aromatiche: poco tempo per un sapore davvero gustoso. Preparazione Sul […]
Oggi, in questa grigia giornata di fine maggio, ho rifatto una ricettina dal sapore indiano, i gamberi al curry! Sono particolarmente affezionata a questa ricetta, perchè è stata la prima che ho cucinato a colui che sarebbe diventato mio marito! E’ un piatto molto aromatico, speziato al punto giusto, facile da realizzare e decisamente gustoso! […]
Questa ricetta facilissima da realizzare è davvero deliziosa, ideale per un antipasto sfizioso o un secondo leggero ma gustoso! Preparazione Sgusciate a crudo i gamberi. Passateli nella farina e infilzateli al centro con gli spiedini di legno lunghi, calcolate 4 o 5 gamberi ciascuno in base alla grandezza. Adagiateli in una padella con un filo […]
Amo molto i cibi profumati che arrivano dall’Oriente: portano, come un vento leggero, canti di storie e leggende, antichi rituali e culture di popoli lontani. Il riso venere è originario della Cina ed era chiamato il riso proibito per le sue proprietà nutritive e afrodisiache che lo rendevano molto amato alla corte degli antichi imperatori […]
La tempura è un piatto tradizionale giapponese composto da una frittura di pesce, solitamente code di gamberi e calamari e verdure miste, come funghi champignon, zucchine, carote e melanzane. A differenza dei cugini cinesi, la frittura giapponese è molto leggera e croccante, una sorta di guaina che avvolge gli ingredienti senza appesantire, grazie alla sua […]
Il cous cous è un piatto che ha travalicato confini e frontiere e appartiene alla cultura dei paesi mediterranei al punto che esistono infinite varianti di carne, pesce, legumi e verdure. Anche in Sicilia il cous cous è molto diffuso nella versione “alla trapanese“, ovvero con un brodetto di pesce misto chiamato la Ghiotta, con […]
Il riso orientale ha un profumo e una consistenza inconfondibili. Fra le tante varietà ho provato il Riso Rosso Thai, buonissimo quello di AltroMercato: viene coltivato nelle provincie di Chachoengsao, Chiang Mai nel nord est della Tailandia e ha la caratteristica forma allungata, il profumo aromatico che si spande per la cucina e l’inconfondibile colore rosso […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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