Tag: mandorle

Dolci

Torta irlandese al cioccolato, caffè e whiskey

Per Pasqua quest’anno ho scelto un dolce diverso, che arriva dalla tradizione irlandese! Una deliziosa torta al cioccolato, caffè e whiskey davvero sfiziosa: la ricetta viene dalla rivista Forno e Fantasia e ho utilizzato lo stampo in silicone, così facile da usare! Una nota va spesa sulla scelta del whiskey, rigorosamente irlandese: infatti mentre il […]

Dolci

Torta del sottobosco

Questa deliziosa ricettina me l’ha passata mia mamma ed è ideale come accompagnamento a una fumante tazza di tisana negli ultimi e freddi pomeriggi invernali. Avendo un marito cui non piaccio i pan di spagna&co. sono sempre alla ricerca di ricette particolari e alternative per una buona torta fatta in casa. Questa è davvero semplice […]

Secondi

Tajine di manzo alle prugne e mandorle

Questo è un tipico piatto marocchino che ho avuto il piacere di assaggiare e gustare diverse volte durante il nostro viaggio in Marocco. In particolare ricordo una cena squisita in un ristorantino a Essaouira, la magica città dalle porte e dalle finestre blu affacciata sull’oceano! Questo piatto riassume tutti i sapori e i profumi del Marocco […]

Dolci

Macarons al cioccolato

Dopo aver riassunto le basi della preparazione nella Mini Guida ai Macarons, finalmente vediamo la ricetta della versione al cioccolato! Preparazione Per prima cosa tritate grossolanamente le mandorle usando un attrezzo preciso come un macina caffè, poi amalgamate insieme poco alla volta lo zucchero a velo e continuare a macinare fino ad ottenere una farina […]

Primi

Spaghetti alla trapanese

I sapori mediterranei sono tra i più gustosi e leggeri al tempo stesso e imparare a mescolarli e a ricrearli a modo vostro è una vera soddisfazione! L’altro giorno, sempre per la regola del “quel che ho a disposizione”, mi sono inventata una ricettina che attinge ai sapori siciliani e in particolare al sugo alla […]