Tag: noce moscata

Piatti unici

Quiche Lorraine veloce

La Quiche Lorraine è un grande classico della cucina francese e come suggerisce il nome proviene dalla Lorena ma da sempre la paternità di questo piatto viene contesa fra Germania e Francia a causa della vicinanza con il confine tedesco. La preparazione originale della ricetta prevede la realizzazione della pasta brisè a mano ma non […]

Primi

Ravioli di zucca e speck

Questa è una mia invenzione (ovviamente ci tengo a precisare che in cucina nulla s’inventa ma tutto si reinterpreta), una deliziosa ricettina che adoro fare per la cena a tema zucca che di solito faccio ogni anno tra ottobre e novembre! Affondare le mani nella farina, impastare con forza e vigore, stendere la pasta con […]

Secondi

Coniglio alla ligure

Anche questa settimana vi propongo una ricetta di Pasqua, per coloro cui non piace l’agnello ;). Il coniglio alla ligure è facile da realizzare ma è davvero gustoso e io trovo che piaccia sempre a tutti! Il mio consiglio è di farvelo tagliare in pezzi piccoli direttamente dal macellaio onde evitare l’annoso problema dei piccoli […]