Tag: pancetta

Zuppe

Crema di zucca agli aromi e ceci con pancetta croccante

Questa ricettina condensa tutti gli aromi e il gusto dell’autunno a tavola! Nelle fredde serate scalda il cuore e il palato! Preparazione Soffriggete uno spicchio d’aglio con rosmarino, salvia, prezzemolo, olio, pepe e sale e stemperate con un pò di vino bianco. Aggiungete la zucca tagliata a cubetti e 2 patate a dadini insieme a […]

Secondi

Stufato delle 5 P

Nelle prime e grige giornate pre autunnali occorre un piatto caldo e fumante! Così è nato lo stufato delle 5 P, ovvero pollo, pomodoro, pancetta, pinoli e patate. Che dire…delizioso! Preparazione Soffriggete mezza cipolla con sale, olio, una carota sminuzzata e sfumate con vino bianco. Aggiungete il pollo tagliato a pezzetti e poi un trito di […]

Primi

Rigatoni alla boscaiola

Profumata e saporita questa pasta è un preludio alla stagione autunnale in arrivo! Semplice, veloce e gustosa! Preparazione In padella rosolate uno spicchio d’aglio con sale e pancetta dolce. Aggiungete i funghi tagliati a cubetti, aggiustate di sale, aggiungete il peperoncino e il prezzemolo fresco, sfumate con un filo di vino rosso e lasciate cuocere […]

Antipasti

Antipasto misto dell’orto

Oggi vi propongo una combinazione di antipastini per una cenetta con amici all’insegna dei sapori dell’orto, gustosa ma non banale! Per cominciare qualche crostino con tapenades alle olive, ovvero dei patè da spalmare sul pane caldo e abbrustolito: io ho usato delle tapenade prese in Provenza, ai pomodorini secchi, alle olive nere di Nyons, alle […]

Antipasti

Involtini di prugne e pancetta

Avete ospiti a cena e volete fare bella figura con un antipastino sfizioso? Ecco una ricettina facilissima ma estremamente gustosa: gli involtini di prugne e pancetta, un accostamento delizioso per un entreé di classe! Preparazione Posizionate le prugne (rigorosamente quelle senza nocciolo) dentro a un foglio grande di pellicola o di alluminio e irroratele con […]

Primi

Lasagne primavera ai carciofi

Le lasagne sono un piatto nazionale, che identifica nell’immaginario popolare feste comandate e domeniche in famiglia, ma ci si può sbizzarrire a crearne un numero infinito di varianti giocando con gli ingredienti e gli abbinamenti. Più sarete originali con accostamenti sfiziosi, più farete un vero e proprio figurone con amici e parenti! Preparazione  Prendete i […]

Piatti unici

Torta salata alle zucchine e pancetta

Le torte salate sono una delle delizie di questo mondo! Potete sbizzarrirvi a farle con una varietà praticamente infinita di ingredienti a patto che decidiate per i giusti accostamenti. Se è vero che le torte salate sono un’alternativa facile e veloce per quelle sere in cui non avete voglia di cucinare e il frigo piange, […]

Zuppe

Zuppa golosa di ceci e pancetta

Io adoro le zuppe calde in inverno! Basta un pò di fantasia e saper abbinare gli ingredienti e i sapori per dare vita a gustosissime zuppe per scaldarsi nelle fredde sere invernali. Non ci sono quasi limiti alle infinite possibilità e varianti per creare ricette deliziose! Preparazione Soffriggere i ceci con l’aglio, la cipolla, il […]