La Quiche Lorraine è un grande classico della cucina francese e come suggerisce il nome proviene dalla Lorena ma da sempre la paternità di questo piatto viene contesa fra Germania e Francia a causa della vicinanza con il confine tedesco. La preparazione originale della ricetta prevede la realizzazione della pasta brisè a mano ma non […]
Tag: pasta brisè
Torta salata autunnale
Adoro le quiche: sono veloci, raffinate, stimolano la fantasia e acuiscono la voglia di sperimentare e di abbinare i sapori, sia con grandi classici, sia con accostamenti inediti. E’ difficile fare una torta salata cattiva, ma ricordatevi sempre di non svuotare semplicemente il frigorifero: pensate e calcolate i sapori! In questo caso ho giocato con […]