Tag: Pasta

Primi

Spaghetti estivi

Oggi vi propongo un primo assolutamente delizioso, facilissimo da fare ma soprattutto che non necessita di accendere i fornelli tranne per la cottura della pasta! In questo piatto ci sono tutti i sapori mediterranei che io amo tanto. Preparazione Per prima cosa sminuzzate al mixer i pomodorini secchi con capperi e olive taggiasche. Al coltello […]

Primi

Pennette di kamut al sugo di calamari e pomodorini secchi

L’abbinamento calamari e pomodorini secchi è un classico della cucina mediterranea. Ma io ho voluto arricchirlo con l’aggiunta di dettagli ancora più sfiziosi per renderlo un primo completo e davvero delizioso! Preparazione [toggle title=”Come pulire i calamari”]Questa operazione è per me davvero odiosa e fastidiosa ma purtroppo inevitabile. Dal momento che non dobbiamo riempirli la cosa […]

Primi

Noodles al pepe di Sichuan con manzo

Oggi vi propongo una ricettina semplicemente deliziosa che arriva dalla Cina! I noodles al pepe di Sichuan sono un piatto tipico di questo immenso paese e occorre semplicemente avere una buona dispensa, rifornita con gli ingredienti tipici di questa cultura.

Primi

Spaghetti with meatballs di Joe Bastianich

Ci risiamo, ci sono cascata ancora: non ho davvero saputo resistere e ho provato questa ricetta italo americana, gli spaghetti with meatballs. Molti storceranno il naso, pensando che le ricette italo americane siano un pasticcio yankee da non prendere in considerazione ma si sbagliano: la mia esperienza negli States, prima a New York e poi […]

Primi

Spaghetti integrali pesto e vongole

Molti di voi penseranno…ma che azzardo! E invece…e invece è davvero delizioso! Non solo basilico e vongole si sposano benissimo, ma se azzardiamo il pesto vero e proprio allora otterremo un primo squisito! Preparazione Per prima cosa lavate e fate aprire le vongole in una padella con 1 spicchio di aglio, un mazzetto di prezzemolo […]

Primi

Penne al finto ragù estivo

La dieta stimola la creatività e la voglia di non annoiarsi mai a tavola e così per venire incontro ai principi della Diet Gift mi sono inventata questa gustosa pasta dai sapori ancora vagamente estivi. C’è il macinato ma non è un vero ragù in quanto manca il pomodoro, c’è lo speck ma ci sono […]