Questa ricettina è davvero deliziosa, estiva e fresca! Io l’ho preparata utilizzando del pesto fatto in casa da me e congelato ma potete tranquillamente servirvi di un pesto pronto non troppo forte, ma dal gusto più delicato. Preparazione Per prima cosa soffriggete in padella mezza cipolla con sale, olio, pepe nero ed erba cipollina tagliata […]
Con l’arrivo del caldo parte la voglia di primi sfiziosi ma leggeri e dal sapore fresco! Oggi vi propongo un abbinamento delizioso, salmone affumicato e bottarga in un sughetto al pomodoro fresco! Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla e 1 spicchio d’aglio con sale, olio, peperoncino, prezzemolo fresco, pomodori piccadilly a pezzetti e una […]
Vista la giornata piovosa, oggi ho scelto un primo saporito ma al tempo stesso delicato! Un corposo e cremoso pesto di melanzane stemperato in un sughetto ai pomodorini secchi! Preparazione Per prima cosa soffriggete la melanzana tagliata a dadini con un pò di sale e olio e cuocete fino a quando non saranno morbide. Nel […]
La voglia di estate inizia a farsi sentire prepotente e cosa c’è di meglio per sognare un pò di una buona pasta a base di pesce? Preparazione Imbiondite 2 spicchi d’aglio schiacciati con sale, peperoncino e olio. Aggiungete dei pezzetti di pomodoro fresco e continuate a soffriggere. Unite un mix di calamari, gamberi e scampi […]
Io amo il pesto alla follia! Vivrei tranquillamente di spaghetti al pesto tutti i giorni! E anche una pasta tradizionale come la lasagna, se condita con questo sublime sugo ligure, diventa una vera delizia per il palato! Ovviamente sarebbe meglio usare il pesto fatto in casa (ho appena finito le mie ultime scorte in freezer) […]
Il periodo degli asparagi è quasi finito ma se volete ancora provare qualche ricetta potete sperimentare questo pesco davvero eccellente: semplicissimo da realizzare ma molto gustoso! Preparazione Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata e poi tenete da parte le punte per decorare la pasta. Frullate insieme una manciata di pinoli, sale, uno spicchio d’aglio, […]
Come forse avrete capito il mio grande amore è la pasta, in tutte le sue forme! Così provo infinite varianti di condimenti e di sughi, per non annoiarsi mai! Preparazione Soffriggete la cipolla con sale, olio (poco), peperoncino e cubetti di peck fino a farli quasi abbrustolire. Sfumate con il vino bianco e aggiungete le […]
La voglia di bel tempo e piatti leggeri è sempre più forte! Oggi vi propongo una ricettina facile facile ma dal gusto saporito! L’antica ricetta del pesto infatti si presa a tantissime varianti tutte da sperimentare e da provare: rucola, pistacchi, zucchine, pomodori secchi, solo per citarne alcune! Preparazione Lavate e spezzettate un bel mazzetto […]
Avevo a disposizione una manciata di asparagi già lessati avanzati dalla sera prima, così ho pensato a un primo davvero sfizioso e saporito. Preparazione Separate le punte degli asparagi dal resto dell’ortaggio e teneteli da parte. Soffriggete mezza cipolla con sale, olio e pepe, aggiungete i gambi degli asparagi e quando la cipolla sarà ben […]
Questa ricettina ci ha davvero conquistato! Facile da fare e molto gustosa è ideale per arricchire un primo non banale! Con queste dosi sicuramente ricaverete una quantità superiore a quella che vi serve per condire la pasta: potete tranquillamente congelarla per avere un sugo pronto all’occorrenza! Preparazione Per prima cosa imbiondite 2 spicchi d’aglio con […]
Oggi sembra di essere ripiombati in un grigio e uggioso autunno e così ho deciso di adattarmi alla giornata e di fare un primo dai sapori invernali. Semplice, facile ma soprattutto saporito! Preparazione Per prima cosa soffriggete 2 spicchi d’aglio interi con un pò di cipolla affettata finemente, una presa di sale, olio, peperoncino, prezzemolo […]
Domani si parte per l’Andalusia e così, come sempre prima di un viaggio, mi piace coccolarci con un primo di quelli che ti scaldano il cuore e il palato in vista di 10 gg di tapas e cucina spagnola! Così semplice da fare e così buono che te ne mangeresti 2 piatti! Preparazione In un […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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