Profumata e saporita questa pasta è un preludio alla stagione autunnale in arrivo! Semplice, veloce e gustosa! Preparazione In padella rosolate uno spicchio d’aglio con sale e pancetta dolce. Aggiungete i funghi tagliati a cubetti, aggiustate di sale, aggiungete il peperoncino e il prezzemolo fresco, sfumate con un filo di vino rosso e lasciate cuocere […]
Avevo in frigo ancora una confezione di sfilacci di cavallo e questa volta ho provato a fare i bigoli in una nuova versione, tutta rossa e sugosa! Preparazione Soffriggete in padella mezza cipolla piccola con sale, olio e peperoncino. Sfumate con vino bianco e aggiungete 2/3 cucchiai abbondando di sugo pronto: io ho usato il […]
Voglia di una pasta buona, gustosa e dai sapori mediterranei? Oggi proviamo con questo sughetto davvero facile da realizzare ma profumato e ricco di sapori. Preparazione In una pentola grande soffriggete mezza cipolla piccola con 1 cucchiaio di olio, sale, peperoncino, prezzemolo tritato fresco, una manciata di capperi e di olive nere, 3/4 alici e […]
Amo molto i colori in cucina e oggi ho provato a fare un pesto che unisce tre verdi tipici dell’estate: zucchine, rucola e basilico! Un vero e proprio trionfo di sapori e di freschezza che avvolge le tagliatelle con un sapore decisamente delizioso! Preparazione Preparate un pesto molto semplice: frullate nel mixer 1 zucchina, un […]
Adoro la cucina mediterranea e i suoi sapori decisi, rotondi e pieni di gusto non possono che riempire le tavole in estate. Questa ricettina è un tripudio di sapore e di colore anche se è un pò lunghetta da fare: ma vi darà tantissima soddisfazione! Preparazione In una pentolina stufate un peperone rosso medio tagliato […]
Il pesto è una delle vere godurie della vita e non è un caso: c’è chi afferma che possegga anche proprietà afrodisiache! Questa salsa fredda, che racchiude tutti i sapori della Liguria, ovvero i pinoli che ricordano le ombreggiate e profumate pinete nelle calde giornate di agosto, le fresche foglie di basilico dei terrazzamenti coltivati […]
Una sera avevamo voglia di pasta ma non avevo un’idea precisa. Poi ho aperto il frigo e ho visto guanciale e funghi champignon che mi chiamavano…e voilà! Per questo sugo ho utilizzato le farfalle tricolori De Cecco al pomodoro e spinaci! Preparazione In una padella soffriggete 2/3 spicchi d’aglio con abbondante prezzemolo tagliato fresco, sale, olio […]
Avete poco tempo ma non volete rinunciare la gusto di un primo estivo e saporito? Allora potete usare i barattolini di verdure grigliate sott’olio, una piccola scorciatoia per quelle giornata in cui proprio non avete voglia di spadellare per troppo tempo! Preparazione In una padella rosolate mezza cipolla tagliata fine con sale, olio e peperoncino […]
Per combattere il grigiore di questa fredda giornata di maggio ho pensato a un grande classico della cucina laziale, l’amatriciana! Questo saporitissimo sugo deve il suo nome all’omonima città di Amatrice, in provincia di Rieti, al confine con l’Abruzzo, di cui faceva parte fino a qualche tempo fa. Gli ingredienti fondamentali? Il guanciale ( e […]
Continuano le ricette primaverili da gustare e provare con i prodotti di stagione! Oggi vi propongo un primo facile da realizzare ma estremamente gustoso! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio intero, sale, poco olio, peperoncino, 1 zucchina tagliata a dadini, pomodorini e pezzetti di salsiccia. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Rabboccate di tanto […]
Questa è una ricettina che risveglia i sensi e si adatta bene alla primavera che ci sboccia intorno! Facile, veloce, poco calorica ma soprattutto colorata e gustosa! Preparazione In una padella soffriggete cipolla, sale, peperoncino, prezzemolo con un filo d’olio: io ho aggiungo anche un paio di cucchiai di olio aromatizzato ai pomodorini secchi e […]
Questa è una di quelle ricettine che mi mette in pace con il mondo, in cui il sugo si amalgama perfettamente alla pasta come in una danza armoniosa e seducente. Non solo è deliziosamente saporita ma anche facilissima da fare, veloce e se darete un occhio all’olio anche light ;) Preparazione Soffriggete 2 spicchi d’aglio […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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