In attesa che questo tempo bizzarro e ballerino rinsavisca, opterei per un piatto di pesce ricco e nutriente! Le seppie alla marinara sono facili da realizzare e ideali per queste giornate ancora uggiose! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio intero con un filo d’olio, aromi per pesce e paprika. Aggiungete le seppie e sfumate con il […]
Sognando un pò di sole e un pò di mare accontentiamoci di una classica zuppa di pesce ricca di sapori! Preparazione Fate aprire cozze e vongole dopo averle pulite: le fate andare in padella con 1 spicchio d’aglio, un filo ‘olio e acqua fino a quando si apriranno naturalmente sotto il coperchio e poi tenute […]
L’altro giorno mi sono lasciata trasportare dall’euforia primaverile e ho sperimentato questa ricettina davvero gustosa e semplicissima da fare! Per un pranzo alla veloce! Preparazione Sgocciolate bene una scotoletta di tonno da 250 gr e sbriciolatela bene in una ciotola. Aggiungete una confezione di Philadelphia Light, una manciata di parmigiano, una bella spolverata di pan […]
Oggi vi lascio la variante di un piatto che avete già visto in precedenza: invece del pesto mettiamo i pomodorini secchi! Gusto assicurato! Preparazione Pulite le alici da testa e lisca e apritele bene. Adagiate una fila di alici in una teglia con un foglio di carta da forno, spolveratele con sale, peperoncino e un […]
Dopo tutta la carne mangiata durante le feste di Pasqua, ci vuole un bel piatto a base di pesce! Così ho rispolverato un barattolino di cozze già pulite e congelate e dei calamari che avevo nel freezer per una pasta rossa davvero deliziosa! Preparazione Per prima cosa soffriggete un pò di cipolla con 2 spicchi […]
Con questo tempo bigio e uggioso passa tutta la poesia della primavera ma almeno a tavola non deprimiamoci! Così per sconfiggere la malinconia e i malanni di stagione ho pensato a un bel risottino ai frutti di mare. Preparazione Per prima cosa soffriggete un pò d’olio con sale, mezzo cucchiaino di pasta di pesce, peperoncino […]
Oggi è il primo giorno di primavera e vi propongo un piattino dai sapori semplici e freschi per iniziare a pensare alla bella stagione! Mi raccomando: pesce fresco e non surgelato per questo piatto! Preparazione Imbiondite l’aglio con prezzemolo, peperoncino, sale, 1 manciata di pomodorini e poco olio. Sfumate con un goccio di vino bianco. […]
Questa è una delle prime ricettine imparate dopo che mi sono trasferita in Abruzzo! Facile da preparare, veloce e molto, ma molto gustosa! Preparazione In una terrina mescolate olio, sale, peperoncino, acciughe e capperi tritati, aglio sminuzzato, pan grattato, cui aggiungete poi i tentacolini delle seppie sminuzzati e mescolate il tutto. Pulite le seppie ed […]
Continuano le mie varianti sul tema “pasta ai frutti di mare”. Questa volta, ad arricchire questo primo saporito e dal sapore marinaro, abbiniamo lo zafferano: un tocco davvero gustoso e raffinato che renderà il piatto ancora più delizioso! Preparazione Per prima cosa soffriggete 2 spicchi d’aglio grandi con sale, olio (non lesinate), peperoncino, prezzemolo tritato […]
Come ormai saprete, la tajine marocchina è un ottimo strumento per realizzare non solo piatti etnici ma anche gustose pietanze più vicine alla nostra tradizione culinaria. Infatti si presta molto bene per alcune cotture particolari. Oggi facciamo un piatto di pesce e pasta davvero saporito! Preparazione Soffriggete nel fondo della tajine 2 spicchi d’aglio schiacciati, […]
Questo primo fresco e profumato fa venire voglia di primavera e non ho resistito! Il salmone e gli asparagi sono ottimi compagni e i loro sapori dolci e aromatici si sposano alla perfezione! So che non è ancora periodo di asparagi ma per stavolta ho usato una confezione surgelata, comoda e veloce! Preparazione Per prima […]
La coda di rospo è un pesce dalla carne tenera e delicata, che si adatta perfettamente alle cotture con sughi rossi e con le patate al forno. Ma oggi ho pensato di farne una versione in padella sfruttando le zucchine che avevo a disposizione! Preparazione Per prima cosa tagliate le code da dadini non troppo […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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