Tag: pesto

Secondi

Petti di pollo dorati al pesto

Con il caldo che sta per arrivare eccovi una ricettina semplice, gustosa, facile da preparare e ottima anche fredda! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio a rondelle con un goccino d’olio e qualche foglia di basilico. Spalmate le fettine di pollo con un pò di pesto (un cucchiaino da caffè per fettina), adagiatele in padella e […]

Primi

Spaghetti al pesto, zucchine e salmone affumicato

Questa ricettina è davvero deliziosa, estiva e fresca! Io l’ho preparata utilizzando del pesto fatto in casa da me e congelato ma potete tranquillamente servirvi di un pesto pronto non troppo forte, ma dal gusto più delicato. Preparazione Per prima cosa soffriggete in padella mezza cipolla con sale, olio, pepe nero ed erba cipollina tagliata […]

Secondi

Polpette di pollo e melanzane con dadolata di verdure

La bella stagione proprio non vuole arrivare e la sera ancora si sente il freddo: così ho temporaneamente abbandonato l’idea di ricette fresche e leggere per riaccendere il forno! Ho preparato delle deliziose polpette di pollo, melanzane e salsiccia, accompagnate da una dadolata di verdure al pesto e una cocotte di polenta bianca pasticciata alla […]

Primi

Lasagne al pesto

Io amo il pesto alla follia! Vivrei tranquillamente di spaghetti al pesto tutti i giorni! E anche una pasta tradizionale come la lasagna, se condita con questo sublime sugo ligure, diventa una vera delizia per il palato! Ovviamente sarebbe meglio usare il pesto fatto in casa (ho appena finito le mie ultime scorte in freezer) […]

Piatti unici

Insalatona di farro, asparagi, gamberetti e pomodorini al pesto

Nell’unica giornata di sole vista nelle ultime settimane ho preparato un grande classico delle mie insalatone: farro, asparagi, gamberetti e pomodorini al pesto, un connubio delizioso! Di una semplicità imbarazzante ma dal gusto inconfondibile! Preparazione Cuocere il farro in abbondante acqua salata per 20 minuti. Lessare gli asparagi e tagliarli a dadini. Scottate i gamberetti […]

Primi

Farfalle tricolori al pesto e pomodorini secchi

Il pesto è una delle vere godurie della vita e non è un caso: c’è chi afferma che possegga anche proprietà afrodisiache! Questa salsa fredda, che racchiude tutti i sapori della Liguria, ovvero i pinoli che ricordano le ombreggiate e profumate pinete nelle calde giornate di agosto, le fresche foglie di basilico dei terrazzamenti coltivati […]

Secondi

Mini sandwich di alici al profumo di pesto

Come forse avrete capito, le ricette al forno sono tra le mie predilette: non si sporcano i fuochi, sono auto cuocenti, nel senso che devi starci poco dietro e hai il tempo di fare altre cose e puoi usare poco condimento! Oggi vi propongo una ricettina davvero facile facile ma buonissima e di grande gusto! […]

Contorni

Dadolata di verdure al pesto

Questo contorno sfiziossimo è nato per caso: in frigorifero avevo 3 verdure rimaste sole solette, una melanzana, due zucchine e un peperone e un pò di pesto avanzato! Da questo piatto si sprigionano tutti i profumi e i sapori dell’orto, che parlano di sole caldo sulla pelle, di colori sgargianti e di cene sul balcone […]

Primi

Penne alla crema di asparagi

Gli asparagi in primavera sono eccezionali con il loro sapore fresco e rotondo ideale da abbinare a carne, pesce e a piccole varianti deliziose! Da provare è la pasta alla crema di asparagi, che si avvolge perfettamente al formato che avrete scelto! Inoltre è facile e veloce da realizzare! Preparazione Lessate in abbondante acqua salata […]