Tag: Pollo

Piatti unici

Bocconcini di pollo marinato al lime e coriandolo con salsa all’avocado e riso jasmine al latte di cocco

Se con il caldo siete stufi dei classici piatti estivi perchè non provare una gustosa ricetta che mescola tradizioni asiatiche e americane? Avocado, lime, coriandolo…ed è subito fresco! Preparazione Mescolate il coriandolo, succo di lime, l’olio d’oliva, il sale e l’ aglio in polvere in un sacchetto della chiusura lampo di grandi dimensioni. Aggiungere i […]

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Pollo alla marocchina con crema di curry, latte di cocco e harissa

Un sapore che mi riporta istantaneamente alle medine del Marocco o nelle viuzze di Istanbul? L’Harissa! E’ una pasta rossa piccantissima che assomiglia al pomodoro concentrato dall’inconfondibile gusto nordafricano: è formata da peperoncino rosso, aglio, olio di oliva, coriandolo, carvi, menta e cumino. In tutto il medio oriente viene usata nelle preparazioni delle carni ma […]

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Polpette di pollo, olive, zucchine e basilico

Le polpette sono una delle grandi conquiste dell’umanità: sono facilissime e veloci da fare, ti fanno sporcare pochissimo la cucina e soprattutto ci si può inventare millemila varianti gustose, dalla carne al pesce, dal formaggio alle verdure. Oggi vi propongo una versione squisitamente estiva: polpettine di pollo con olive, basilico e zucchine! Preparazione Per prima […]

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Bocconcini di pollo marinati al miele e agrumi

Il pollo stufa si sa. Almeno per me è così. Ho una serie di ricettine collaudate e fidate ma cerco sempre nuovi modi per cucinarlo e non annoiarmi. E questa devo dire che è veramente valida. Una accortezza: la marinatura va preparata il giorno prima e il pollo lasciato riposare in frigo tutta la notte. […]

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Spezzatino di pollo alla provenzale

L’autunno e l’inverno sono le stagioni ideali per ricette di comfort food, ovvero pietanze piuttosto semplici ed anche veloci da preparare, ma dal gusto e profumo intensi, capaci di avvolgerti in una coccola senza confini, soprattutto se servita in una fredda serata, magari umida e piovosa. Oggi vi propongo lo spezzatino di pollo alla provenzale, una ricetta che […]

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Pollo al forno con panatura al Baharat

Noi mangiamo spesso il pollo, in millemila varianti, ma spesso e volentieri ho bisogno di una ricetta veloce e soprattutto non complicata, per sporcare e cucinare il meno possibile! Vi consiglio questa mia piccola ricettina gustosissima e decisamente saporita. Il segreto è il Baharat, una favolosa miscela di spezie che ho comprato ad Istambul ma che […]

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Bocconcini di pollo e zucchine al curry

Oggi voglio darvi la mia personale ricetta dei bocconcini di pollo e zucchine al curry. A differenza della ricetta tradizionale del pollo al curry, io ripasso i bocconcini di pollo in una miscela di farina, curry e cumino. Questo rende il pollo umido all’interno ma ricco di sapori all’esterno, formando una cremina deliziosa e gustosa! […]

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Spezzatino di pollo chili e peperoni

Stufi della solita fettina di pollo? Allora provate questo spezzatino dai sapori forti veloce e semplice da fare! Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla bianca con sale, olio e chili in base ai vostri gusti. Sfumate con il vino bianco e aggiungete i peperoni tagliati a pezzi non troppo piccoli, una manciata di olive […]

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Bocconcini di pollo ai pistacchi in salsa al curry

Amate i sapori indiani e le cremine dolciastre tipiche di questa cucina orientale? Allora questo è il piatto che fa per voi! Io personalmente l’ho trovato delizioso con un ottimo bilanciamento di sapori, il dolce del curry e l’agro della scorza di limone, insieme al salato dei pistacchi rende questo piatto un mix di gusti […]