Oggi è veramente una giornata uggiosa ma io cerco di combattere il torpore con una ricettina dal sapore ancora estivo! Bottarga e pomodorini secchi non si battono! Preparazione Per prima cosa soffriggete 1 spicchio d’aglio a fettine in abbondante olio, sale e prezzemolo tritato fresco. Poi aggiungete anche i pezzetti di pomodorini secchi e il […]
Ecco un piatto unico davvero delizioso che abbina tutti i sapori del Mediterraneo! I peperoni ripieni di cous cous con mozzarella, olive e pomodorini secchi! Vi avviso però: preparatelo la sera perché l’uso del forno in questi giorni di gran caldo potrebbe essere proibitivo! Preparazione Per prima cosa aprite a metà secondo lunghezza 1 peperone […]
Dal nostro orto iniziano ad arrivare zucchine a volontà, ne avremo per un mese abbondante e occorre consumarle! Così ogni scusa è buona per usarle e rieditare ricettine collaudate! Che ne dite di zucchine, pancetta croccante e pomodorini secchi? Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla con sale, olio, prezzemolo, erba cipollina e peperoncino fino […]
Visto il caldo di oggi, in cui cade il Solstizio d’Estate, vi propongo un piatto delizioso, fresco e aromatico per un pranzo davvero mediterraneo! Ho rivisitato un piatto tradizionale, il cous cous di pesce con tocchi prettamente italiani, ovvero pomodorini secchi e bottarga! Preparazione Per prima cosa soffriggete 2 spicchi d’aglio a fettine con sale, […]
Vista la giornata piovosa, oggi ho scelto un primo saporito ma al tempo stesso delicato! Un corposo e cremoso pesto di melanzane stemperato in un sughetto ai pomodorini secchi! Preparazione Per prima cosa soffriggete la melanzana tagliata a dadini con un pò di sale e olio e cuocete fino a quando non saranno morbide. Nel […]
Oggi vi lascio la variante di un piatto che avete già visto in precedenza: invece del pesto mettiamo i pomodorini secchi! Gusto assicurato! Preparazione Pulite le alici da testa e lisca e apritele bene. Adagiate una fila di alici in una teglia con un foglio di carta da forno, spolveratele con sale, peperoncino e un […]
Eccomi di ritorno dalla magica e romantica Andalusia! A breve vi proporrò qualche recensione su posticini provati in loco ma oggi torno con le ricette quotidiane, proponendovi degli involtini di pollo con pomodorini secchi e barba di frate stufata all’aceto balsamico! Preparazione Dopo aver battuto le fettine di pollo, salate, spolverate di aromi per carne grigliata […]
Domani si parte per l’Andalusia e così, come sempre prima di un viaggio, mi piace coccolarci con un primo di quelli che ti scaldano il cuore e il palato in vista di 10 gg di tapas e cucina spagnola! Così semplice da fare e così buono che te ne mangeresti 2 piatti! Preparazione In un […]
Questo piatto ricco di sapori è davvero delizioso! Ve lo consiglio per una cena tra amici o una seratina con la vostra dolce metà…prendetelo per la gola! Preparazione Per prima cosa affettate sottilmente un pò di cipolla e fatela soffriggere con sale, olio, basilico, peperoncino, una manciata di pomodorini che poi schiaccerete con il mestolo, […]
Questa ricetta super veloce rallegrerà la vostra giornata con il suo gusto pieno e saporito! Per agevolare la preparazione ho aggiunto 4/5 cucchiai di sugo alle olive Barilla, che vi agevola il lavoro: ma saranno le olive taggiasche, lo speck croccante e i pomodorini secchi a dare il vero tocco in più! Preparazione Per prima […]
Come vi avevo accennato a dicembre, ho iniziato una collaborazione con la rivista Forno e Fantasia, per provare stampi in silicone e ottime ricette al forno! Oggi vi propongo un delizioso cake salato al gusto mediterraneo, ideale per accompagnare zuppe fumanti, taglieri di salumi e formaggi e pietanze sostanziose! Alla ricetta originale io ho aggiunto […]
Tornano le ricette dei Quaderni di Artemisia Abbondanza della casa editrice Vallardi! Oggi ho provato un risotto davvero speciale, aromatico e ricco di sapori cui ovviamente ho dato la mia personale rivisitazione apportando delle modifiche nella preparazione e una piccola aggiunta che secondo me esalta ancora di più il gusto. Preparazione Sebbene la ricetta preveda […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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