Tag: pomodorini secchi

Primi

Spaghetti alla bottarga e pomodorini secchi

Oggi è veramente una giornata uggiosa ma io cerco di combattere il torpore con una ricettina dal sapore ancora estivo! Bottarga e pomodorini secchi non si battono! Preparazione Per prima cosa soffriggete 1 spicchio d’aglio a fettine in abbondante olio, sale e prezzemolo tritato fresco. Poi aggiungete anche i pezzetti di pomodorini secchi e il […]

Piatti unici

Peperoni ripieni di cous cous mediterraneo

Ecco un piatto unico davvero delizioso che abbina tutti i sapori del Mediterraneo! I peperoni ripieni di cous cous con mozzarella, olive e pomodorini secchi! Vi avviso però: preparatelo la sera perché l’uso del forno in questi giorni di gran caldo potrebbe essere proibitivo! Preparazione Per prima cosa aprite a metà secondo lunghezza 1 peperone […]

Primi

Mezze maniche zucchine, pancetta croccante e pomodorini secchi

Dal nostro orto iniziano ad arrivare zucchine a volontà, ne avremo per un mese abbondante e occorre consumarle! Così ogni scusa è buona per usarle e rieditare ricettine collaudate! Che ne dite di zucchine, pancetta croccante e pomodorini secchi? Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla con sale, olio, prezzemolo, erba cipollina e peperoncino fino […]

Primi

Spaghetti al pesto di melanzane e pomodorini secchi

Vista la giornata piovosa, oggi ho scelto un primo saporito ma al tempo stesso delicato! Un corposo e cremoso pesto di melanzane stemperato in un sughetto ai pomodorini secchi! Preparazione Per prima cosa soffriggete la melanzana tagliata a dadini con un pò di sale e olio e cuocete fino a quando non saranno morbide. Nel […]

Secondi

Sandwich di alici ai pomodori secchi con patate

Oggi vi lascio la variante di un piatto che avete già visto in precedenza: invece del pesto mettiamo i pomodorini secchi! Gusto assicurato! Preparazione Pulite le alici da testa e lisca e apritele bene. Adagiate una fila di alici in una teglia con un foglio di carta da forno, spolveratele con sale, peperoncino e un […]

Secondi

Involtini di pollo ai pomodorini secchi e barba di frate stufata all’aceto balsamico

Eccomi di ritorno dalla magica e romantica Andalusia! A breve vi proporrò qualche recensione su posticini provati in loco ma oggi torno con le ricette quotidiane, proponendovi degli involtini di pollo con pomodorini secchi e barba di frate stufata all’aceto balsamico! Preparazione Dopo aver battuto le fettine di pollo, salate, spolverate di aromi per carne grigliata […]

Primi

Spaghetti saporiti ai pomodorini secchi

Domani si parte per l’Andalusia e così, come sempre prima di un viaggio, mi piace coccolarci con un primo di quelli che ti scaldano il cuore e il palato in vista di 10 gg di tapas e cucina spagnola! Così semplice da fare e così buono che te ne mangeresti 2 piatti! Preparazione In un […]

Primi

Pipe primavera

Questo piatto ricco di sapori è davvero delizioso! Ve lo consiglio per una cena tra amici o una seratina con la vostra dolce metà…prendetelo per la gola! Preparazione Per prima cosa affettate sottilmente un pò di cipolla e fatela soffriggere con sale, olio, basilico, peperoncino, una manciata di pomodorini che poi schiaccerete con il mestolo, […]

Piatti unici

Cake salato al gusto mediterraneo

Come vi avevo accennato a dicembre, ho iniziato una collaborazione con la rivista Forno e Fantasia, per provare stampi in silicone e ottime ricette al forno! Oggi vi propongo un delizioso cake salato al gusto mediterraneo, ideale per accompagnare zuppe fumanti, taglieri di salumi e formaggi e pietanze sostanziose! Alla ricetta originale io ho aggiunto […]

Primi

Risotto rosso alla salsiccia

Tornano le ricette dei Quaderni di Artemisia Abbondanza della casa editrice Vallardi! Oggi ho provato un risotto davvero speciale, aromatico e ricco di sapori cui ovviamente ho dato la mia personale rivisitazione apportando delle modifiche nella preparazione e una piccola aggiunta che secondo me esalta ancora di più il gusto. Preparazione Sebbene la ricetta preveda […]