Come sempre le ricettine inventate sul momento con quello che si ha a disposizione nel frigo sono le migliori! Oggi vi propongo i calamari mediterranei! Un secondo veloce ma soprattutto gustoso e light! Preparazione Soffriggete uno spicchio d’aglio con un cucchiaino d’olio dei pomodorini secchi, una manciata di pomodorini secchi tagliati fini, 2 alicette e […]
Le insalatone migliori nascono da quello che abbiamo a disposizione: stimola la fantasia e acuisce la capacità di fare abbinamenti. Nel mio caso avevo: pollo, pomodori, pomodorini secchi, olive, farro e mozzarella passita (ovvero quella dura e affumicata). Preparazione Tagliate e affettate i pomodorini, l’insalata e i pomodorini secchi. Grigliate le fette di pollo sulla piastra, […]
Voglia di una pasta buona, gustosa e dai sapori mediterranei? Oggi proviamo con questo sughetto davvero facile da realizzare ma profumato e ricco di sapori. Preparazione In una pentola grande soffriggete mezza cipolla piccola con 1 cucchiaio di olio, sale, peperoncino, prezzemolo tritato fresco, una manciata di capperi e di olive nere, 3/4 alici e […]
I fiori di zucca sono uno dei grandi piaceri dell’estate. Delicati, saporiti, colorati e adattabili a tante ricette. Ieri mio suocero è salito dall’orto con un cestino pieno e così ho pensato di farne una versione light per non appesantirci con fritti e affini: li ho fatti ripieni ma cotti alla griglia! Preparazione Dopo aver […]
Il pesto è una delle vere godurie della vita e non è un caso: c’è chi afferma che possegga anche proprietà afrodisiache! Questa salsa fredda, che racchiude tutti i sapori della Liguria, ovvero i pinoli che ricordano le ombreggiate e profumate pinete nelle calde giornate di agosto, le fresche foglie di basilico dei terrazzamenti coltivati […]
Se volete davvero stupire amici e parenti per una cena allora vi consiglio questa ricetta! Le fettuccine le ho realizzate a mano con tanta fatica, tempo e pazienza, ma potete tranquillamente comprarle già fatte presso qualche pastificio. La pasta fresca infatti ha tutta un’altra resa, anche se richiede molto più condimento rispetto a quella secca, […]
I sapori mediterranei sono tra i più gustosi e leggeri al tempo stesso e imparare a mescolarli e a ricrearli a modo vostro è una vera soddisfazione! L’altro giorno, sempre per la regola del “quel che ho a disposizione”, mi sono inventata una ricettina che attinge ai sapori siciliani e in particolare al sugo alla […]
Ci sono dei giorni che vuoi qualcosa di sfizioso ma nello stesso tempo non vuoi esagerare con calorie e grassi? Uno di quei giorni in cui le solite ricette proprio non ti sconquifferano e non ti solleticano? Oppure che non hai voglia di passare troppo tempo ai fornelli? Questo piatto combinato nasce proprio per soddisfare un […]
Devo ammettere che i peperoni non sono proprio leggerissimi da digerire ma io li adoro sia per il loro gusto rotondo e completo sia per la vivace nota di colore che regala ai piatti quell’allegria così mediterranea! E poi sono duttili da usare e veloci da cucinare e danno sempre quel tocco in più ai […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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