Se volete davvero stupire amici e parenti per una cena allora vi consiglio questa ricetta! Le fettuccine le ho realizzate a mano con tanta fatica, tempo e pazienza, ma potete tranquillamente comprarle già fatte presso qualche pastificio. La pasta fresca infatti ha tutta un’altra resa, anche se richiede molto più condimento rispetto a quella secca, […]
L’insalata di piovra o polpo è una delle mie ricette primaverili ed estive preferite! Fresca, saporita, leggera e gustosa anche se un pò faticosa da preparare: infatti la pulizia della piovra dalla pelle è un lavoraccio. Non tutti sentono questa necessità, ma io trovo la pelle un pò viscida e fastidiosa e quindi preferisco eliminarla! Preparazione […]
Continuano le ricette primaverili da gustare e provare con i prodotti di stagione! Oggi vi propongo un primo facile da realizzare ma estremamente gustoso! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio intero, sale, poco olio, peperoncino, 1 zucchina tagliata a dadini, pomodorini e pezzetti di salsiccia. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Rabboccate di tanto […]
Questa è una ricettina che risveglia i sensi e si adatta bene alla primavera che ci sboccia intorno! Facile, veloce, poco calorica ma soprattutto colorata e gustosa! Preparazione In una padella soffriggete cipolla, sale, peperoncino, prezzemolo con un filo d’olio: io ho aggiungo anche un paio di cucchiai di olio aromatizzato ai pomodorini secchi e […]
Questa è una di quelle ricettine che mi mette in pace con il mondo, in cui il sugo si amalgama perfettamente alla pasta come in una danza armoniosa e seducente. Non solo è deliziosamente saporita ma anche facilissima da fare, veloce e se darete un occhio all’olio anche light ;) Preparazione Soffriggete 2 spicchi d’aglio […]
Quando ci sono le inconfondibili giornate primaverili, dal tepore e colori ritrovati, si ha spesso voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero, saporito ma senza appesantire. Così anche prendendo spunto da quello che si ha in frigo si riescono a realizzare delle belle insalatone fresche e gustose, come l’insalata di farro, pomodorini, olive, rucola e […]
Come sempre mi piace inventarmi ricettine gustose e originali! Questa volta ho usato gli anelli di totani dal sapore delicato abbinato a 4 tipi diversi di riso: riso venere dalla Cina, con un particolare aroma fra il legno di sandalo e il pane appena cotto, riso basmati indiano dal chicco lungo e dal profumo particolare, […]
Sarà la giornata primaverile, sarà la voglia di viaggi, ma oggi ho voluto provare i noodle di riso presi a Bangkok! Come sempre, fare le cose secondo ricetta non mi piacciono :P, e così ho aggiunto verdure a mio piacimento e soprattutto in base a quello che avevo a disposizione! Io ho usato una confezione […]
Oggi il sole scalda sulla pelle, sugli alberi si vedono i primi boccioli dei fiori e gli uccellini cinguettano. Da buona meteoreopatica sono al settimo cielo :) e anche in cucina mi è venuta voglia di sapori freschi e leggeri dai colori della primavera! Così mi sono inventata le tagliatelle alla crema di zucchine e […]
Il cous cous è un piatto che ha travalicato confini e frontiere e appartiene alla cultura dei paesi mediterranei al punto che esistono infinite varianti di carne, pesce, legumi e verdure. Anche in Sicilia il cous cous è molto diffuso nella versione “alla trapanese“, ovvero con un brodetto di pesce misto chiamato la Ghiotta, con […]
Le reginette sono un formato di pasta molto particolare: inventate dai napoletani per celebrare la principessa Mafalda di Savoia hanno la forma del merletto a balze che rifiniva i sontuosi abiti della regina. Oggi ho provato a usarle per rivisitare una ricetta “napoletana” che usa i sapori mediterranei del pomodoro, della melanzana e della cipolla. Pur […]
Un pesce senza spine, delicato e veloce da cucinare è il persico. Si adatta a molte ricette: al forno con patate, al sugo di pomodoro, panato, al vino bianco e al limone. La sua caratteristica è la carne molto tenera e delicata che impone cotture veloci che non la facciano diventare stoppacciosa e dura. Tra […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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