Tag: pomodoro

Secondi

Orata al forno con chips di patate

Come tutti i venerdì vi propongo una ricettina light e salutare in vista del we: orata al forno con chips di patate Preparazione Oliate il fondo di una teglia da forno e adagiatevi fettine sottili di patate fino a ricoprirlo tutto spolverando di sale: in questo modo le patate diventeranno delle chips croccanti e saporite! […]

Primi

Bigoli del boscaiolo

Come avrete capito sono in pieno fermento autunnale! Adoro cucinare piatti di stagione e della tradizione che danno colore e calore in queste fredde giornate autunnali! Oggi ho preparato i bigoli del boscaiolo, con speck croccante e funghi chiodini! Una vera delizia! Preparazione  Per prima cosa soffriggete 1 spicchio d’aglio con 1 cipolla rossa di […]

Secondi

Polpette di pollo al pomodoro

Non è uno scioglilingua ma la ricetta light del venerdì! A differenza delle polpette tradizionali infatti qui c’è un uso parsimonioso dei condimenti, sostituiti dalle spezie e non c’è né uovo né pan grattato! Ma senza togliere nulla al gusto! Preparazione Per prima cosa preparate un sughetto veloce con 1 carota, sale, olio, mezza cipolla […]

Secondi

Stufato delle 5 P

Nelle prime e grige giornate pre autunnali occorre un piatto caldo e fumante! Così è nato lo stufato delle 5 P, ovvero pollo, pomodoro, pancetta, pinoli e patate. Che dire…delizioso! Preparazione Soffriggete mezza cipolla con sale, olio, una carota sminuzzata e sfumate con vino bianco. Aggiungete il pollo tagliato a pezzetti e poi un trito di […]

Ingredienti

La Spesa di Luglio

Tornata dai rigori del freddo boliviano, riscopro la bella stagione con i freschi sapori dell’estate che tanto mi sono mancati! Con gli ortaggi e la frutta di luglio possiamo davvero sbizzarrici con accostamenti di gusto e colore unici, da utilizzare il più possibile prima del ritorno dell’autunno! Frutta Continua la freschezza grazie a frutta ricca […]

Secondi

Scaloppine di pollo con formaggio e spinaci

Per cambiare la solita fettina di pollo ecco una ricettina semplice e sfiziosa e se realizzata bene anche con pochi grassi :). Unico accorgimento noioso è pulire e lessare gli spinaci: se non avete tempo e voglia potete sostituirli con quelli già pronti e surgelati. Preparazione Lavate accuratamente ogni ciuffo di spinaci, purtroppo foglia per […]