Tag: Ricette al forno

Secondi

Pollo al forno con panatura al Baharat

Noi mangiamo spesso il pollo, in millemila varianti, ma spesso e volentieri ho bisogno di una ricetta veloce e soprattutto non complicata, per sporcare e cucinare il meno possibile! Vi consiglio questa mia piccola ricettina gustosissima e decisamente saporita. Il segreto è il Baharat, una favolosa miscela di spezie che ho comprato ad Istambul ma che […]

Antipasti

Cuori di pasta sfoglia ripieni di cozze e peperoni

Oggi vi propongo un altro antipasto sfiziosissimo per una cena a base di pesce! I cuori di pasta sfoglia ripieni con cozze e peperoni sono una vera delizia! Preparazione Per prima cosa grigliate i peperoni, puliteli dalla pelle e tagliateli a listarelle. Poi pulite le cozze dopo averle lavate accuratamente e fatele aprire in una […]

Piatti unici

Flammenküche, la pizza alsaziana o tarte flambée

Questa speciale, saporitissima e deliziosa pizza l’ho assaggiata a Strasburgo, capitale dell’Alsazia, in Francia. La Flammenküche è una pizza sottilissima e ricoperta di cipolle bianche e pancetta affumicata: una bomba di sapori che vi lascerà senza fiato! E’ un’ottima idea per una cena con amici! Preparazione Per prima cosa preparate la pizza secondo la ricetta tradizionale […]

Piatti unici

Torta salata zucca e speck

Come vi avevo preannunciato continuano le ricettine a base di zucca! Non solo la zucca fa benissimo, è poco calorica e molto saporita, ma il suo colore rallegra la tavola! Questa torta salata di mia invenzione è davvero squisita! Preparazione Per prima cosa pulite e tagliate a dadi la zucca e sbollentatela in acqua salata […]

Secondi

Totani gratinati al forno

Questa ricettina facilissima può risolvere il problema della cena senza rinunciare al gusto! Unico accorgimento: calcolate almeno un’ora di riposo in frigo! Preparazione Per prima cosa lavare gli anelli di totano e mescolateli con mezza cipolla tagliata fine, 1 spicchio d’aglio a fettine, olio, sale, peperoncino, prezzemolo e basilico. Lasciate riposare in frigo per 1 […]

Dolci

Cupcakes al cacao amaro con cuore di fragola

Oggi il mio piccolo pulcino compie 2 mesi! E io festeggio con questi buonissimi cupcakes! Una raccomandazione: scegliete fragole molto dolci, per evitare un sapore acidognolo che mal si accoppia con il cacao amaro. Preparazione Procedete con la preparazione classica dei cupcakes, mescolando prima tutti gli ingredienti secchi da una parte e tutti quelli liquidi […]

Secondi

Persico in crosta di zucchine

I sapori dell’estate si stanno progressivamente spegnendo per lasciar spazio agli aromi inconfondibili dell’autunno, ma ancora qualche afflato si può ancora gustare. Così ho provato una ricettina semplice semplice ma molto estiva, il filetto di pesce persico in crosta di zucchine. Preparazione Disponete i filetti di pesce persico sulla carta forno in una teglia e […]

Piatti unici

Cake salato alle zucchine

Altra tornata di zucchine, altra ricetta sfiziosa! Questa volta facciamo un cake salato con zucchine e formaggio! Ottimo come accompagnamento! Preparazione Per prima cosa stufate le zucchine con sale, olio e tanto prezzemolo fresco fino a farne intenerire e rosolare bene bene. In una terrina grande invece mescolate la farina, il lievito, le uova, il […]

Secondi

Polpette di pollo e melanzane con dadolata di verdure

La bella stagione proprio non vuole arrivare e la sera ancora si sente il freddo: così ho temporaneamente abbandonato l’idea di ricette fresche e leggere per riaccendere il forno! Ho preparato delle deliziose polpette di pollo, melanzane e salsiccia, accompagnate da una dadolata di verdure al pesto e una cocotte di polenta bianca pasticciata alla […]

Secondi

Orata al forno con chips di patate

Come tutti i venerdì vi propongo una ricettina light e salutare in vista del we: orata al forno con chips di patate Preparazione Oliate il fondo di una teglia da forno e adagiatevi fettine sottili di patate fino a ricoprirlo tutto spolverando di sale: in questo modo le patate diventeranno delle chips croccanti e saporite! […]

Secondi

Polpette di tonno e philadelphia

L’altro giorno mi sono lasciata trasportare dall’euforia primaverile e ho sperimentato questa ricettina davvero gustosa e semplicissima da fare! Per un pranzo alla veloce! Preparazione Sgocciolate bene una scotoletta di tonno da 250 gr e sbriciolatela bene in una ciotola. Aggiungete una confezione di Philadelphia Light, una manciata di parmigiano, una bella spolverata di pan […]