Tag: Ricette alla Birra

Zuppe

Zuppetta di cozze, ceci e fagioli alla birra

Oggi vi propongo una ricettina deliziosa, una zuppetta fumante da servire una sera particolarmente fredda, e qui ghiaccia ancora di notte! Nel profondo Abruzzo di montagna, l’inverno sembra non finire mai e una buona soluzione per scaldarsi il cuore e le mani è proprio quello di deliziarsi con una ricetta della tradizione, ovvero pasta e […]

Piatti unici

Clafoutis salato asparagi e salmone affumicato alla birra

Stanchi della solita cena? Il clafoutis salato vi salva la serata! Potete realizzarlo praticamente con una serie infinita di abbinamenti scegliendo quello che più vi piace. Io ho optato per Philadelphia (light), salmone affumicato e asparagi! Preparazione Per prima cosa lessate gli asparagi e poi disponetene una manciata sul fondo di una pirofila grande oppure […]

Dolci

Il Birramisù

Se volete stupire i vostri amici con un dolce al cucchiaio assolutamente spettacolare e delizioso, allora cimentatevi con il birramisù! Una versione originale del classico dolce a strati, ideale per ricreare l’atmosfera dell’Oktoberfest, in partenza in questi giorni! Preparazione Per prima cosa preparate la bagna mescolando la birra (200 ml) con lo zucchero (50 gr) […]

Piatti unici

Crepes alla crema di birra, zafferano e speck

Questa ricettina è semplicemente favolosa! Facile da fare ma dal gusto saporitissimo! Preparazione In una terrina mescolate bene 80 gr di farina, i tuorli di 3 uova, il sale e mezzo litro di latte, poi aggiungete 30 gr di burro fuso e lasciate riposare per un paio d’ore. Incorporate gli albumi sbattuti a neve con […]

Secondi

Trancio di tonno all’irlandese

Oggi vi propongo una ricetta irlandese a base di pesce! Fra un mese si festeggia il St. Patrick’s Day e questa può essere un’idea originale da inserire nel vostro menù! Preparazione Dopo aver lavato e asciugato i tranci di tonno, lasciateli marinare con un pò d’olio, sale, pepe, prezzemolo, mezza cipolla sminuzzata, timo, erba cipollina […]

Secondi

Arista al melograno

Questa ricetta ha un sapore molto particolare: unisce sapori diversi con un sentore di paesi lontani dal momento che il melograno è originario dell’Asia sud orientale ed è molto usato nelle cucine di queste zone. Consigli Sgranare il melograno è un’operazione complessa: se fatta in maniera casuale rischierete di ritrovarvi sulla scena di un crimine […]

Secondi

Pollo con peperoni alla birra

Questa è una ricetta semplicissima ma di grande gusto! Se avete problemi a digerire i peperoni non è l’ideale ma quanto a sapore è favolosa! Preparazione Mescolate al pollo disossato aromi, zucchine, cipolle e carote alla julienne tagliate finissime. Rosolate sul fondo della pentola a pressione un paio di spicchi d’aglio con peperoncino, olio, sale, […]

Secondi

Stufato alla Guinness

Domani è il St. Patrick’s Day! Da grande amante dell’Irlanda vi voglio postare la mia ricetta dello Stufato alla Guinness, un grande classico della cucina irlandese che viene fatto proprio nei giorni di S. Patrizio. :) E’ un piatto facile da realizzare, gustoso e cremoso e sicuramente di grande effetto se avete in programma di […]