Tag: Ricette Autunnali

Zuppe

Zuppa piccante di zucca, ceci e cocco al pumpkin spice

Quando l’autunno bussa alla mia porta, rinasce in me una prepotente voglia di cucinare sfruttando gli ingredienti di stagione, combinati e mescolati con sapori inediti. L’autunno è poesia, è uno stato mentale, è un momento di riflessione interiore, è un amore incondizionato che si rinnova ogni anno. Per me è in assoluto il momento più […]

Dolci

Tortine autunnali alle carote, pumpkin spice e sciroppo d’acero

Sentite anche voi l’aria frizzantina che passa attraverso i tessuti ancora sottili? Avete visto la nebbiolina che avvolge come un mantello magico le prime ore del mattino proiettandoci in un libro di Harry Potter? Se come me amate l’autunno immensamente, avvolgete le mani attorno a una tazza di tisana  fumante il pomeriggio, accendete candele profumate […]

Zuppe

Zuppa agrodolce alla zucca, lenticchie e pumpkin spice

Ci siamo, è arrivato ottobre, il mio mese preferito in assoluto, il protagonista dell’autunno: le foglie si colorano sugli alberi, la luce del giorno si fa più soffusa, le giornate di pioggia inducono a rintanarsi a casa con una bella coperta di lana e una tisana fumante, la casa si riempie di zucchette ornamentali e […]

Secondi

Arrosto di vitello ai funghi e zucca

Se c’è una cosa che mi ricorda la casa dei miei genitori sono gli arrosti. Qui in Abruzzo dove vivo ormai da 8 anni, se parli di arrosto significa carne alla brace, ma in Piemonte e in Lombardia dove sono nata e cresciuta, per arrosto si intende la carne al forno, arrotolata e/o farcita e […]

Senza categoria

Plumcake alla zucca, cacao e pumpkin spice

Prendendo spunto da una ricetta di Sonia Peronaci, ho preparato questo delizioso plumcake autunnale a base di zucca cui ho aggiunto il mio ingrediente preferito, il Pumpkin Spice. Il risultato è un profumato e morbidissimo plumcake per la colazione con cui iniziare bene la giornata o per scaldarsi nei freddi pomeriggi di novembre. Strumenti consigliati […]

Dolci

Pancakes alla zucca

Ogni tanto è bello concedersi un rito domenicale e a casa nostra si traduce in pancakes fatti in casa! Normalmente uso la ricetta dei pancakes light, con poche uova e lo yogurt bianco mentre oggi voglio proporvi quella dei pancakes dolci alla zucca! Unica avvertenza: preparate la purea di zucca il giorno prima, in modo […]

Dolci

Torta di zucca con glassa al cioccolato

Anche se le giornate si accorciano e le foglie iniziano a cadere, l’autunno continua a sorprendermi con la sua bellezza fatta di luci morbide, caldi colori e aria frizzante la mattina quando porto il cucciolo a scuola. Oggi vi propongo una ricetta di Chiara Passion, la torta di zucca, un dolce morbido e delicato, ricco […]

Dolci

Ciambelline alle mele, cannella e sciroppo d’acero

Ormai per il mio cucciolo sforno dolcetti da settembre a luglio e devo trovare sempre nuove ricettine, sane, buone ma soprattutto appetitose, usando il più possibile ingredienti di stagione. Queste ciambelline sono perfette: sono mono porzione, facili da portarsi anche in giro, ad esempio una volta usciti dalla piscina, ottime sia per la colazione che […]

Primi

Carbonara di zucca

La zucca è la regina indiscussa della stagione autunnale e permette, grazie alla sua versatilità, di diventare l’ingrediente principale per innumerevoli ricette. A seconda della varietà di zucca che sceglierete, avrete modo di preparare pietanze light e super gustose. Per la carbonara di zucca consiglio la Delica, la mantovana o la napoletana, 3 tipologie dal […]