Sono appena tornata dal New England con una voglia matta di cucinare la zucca! Ne ho viste così tante che ancora ho negli occhi bellissime immagini di forme, colori e deliziosi quadretti: le zucche in America sono usate in tutti i modi, dai gelati alle torte, dalle zuppe alla birra: un vero paradiso per un’amante delle […]
Stasera il primo freddino, che mi lascia con mani e piedi ghiacciati, inizio ad accusarlo. Così non posso che preparare una bella zuppa calda e fumante, con alcuni ingredienti che amo particolarmente: lenticchie, speck e spezie! E dovreste sentire il meraviglioso profumo di cumino che pervade la mia casa! Preparazione Preparate un soffritto di aglio […]
Ben arrivato autunno! Foglie che iniziano colorarsi, le prime sciarpe da tirare fuori, i pomeriggio scaldati da tazze fumanti thè: è arrivata la stagione che preferisco, che mi fa battere il cuore! L’autunno è in assoluto la mia stagione preferita, quella che mi emoziona, che mi fa tornare bambina, che mi fa sentire a casa. […]
Oggi vi propongo un’altra ricettina squisitamente autunnale e a base di zucca! Ormai la nostra produzione di zucca inizia a scarseggiare e io mi lancio nelle ultime ricette prima di Natale. Le fettuccine di farro alla crema di zucca, caprino e pistacchi sono davvero deliziose e vi potranno coccolare in queste prime giornate di freddo […]
Oggi vi propongo un’altra variante della crema di zucca, squisitamente autunnale e perfetta per una sera fredda e piovosa! In questa ricetta i sapori autunnali si mescolano perfettamente creando un piatto unico saporito e sostanzioso. Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla con una presa di sale e 1 cucchiaio di olio. Aggiungete la zucca […]
Questa ricettina dal sapore autunnale è davvero deliziosa! Ma soprattutto è di una facilità disarmante! Preparazione Per prima cosa lessate la zucca a dadini e poi frullatela con il mini pimer a immersione. In una terrina mescolate la purea di zucca con lo stracchino, lo speck a stick, sale, pepe, noce moscata, salvia e rosmarino […]
Non strabuzzate gli occhi, la crema di melograno si sposa benissimo con il sapore dei porcini e della salsiccia! La parte più difficile della ricetta credo sia quella di sgranare il melograno: per quanto segua tutorial, per quanto provi sempre nuove tecniche, alla fine il risultato sembra una scena del crimine alla C.S.I.!
Come promesso continuano le ricettine a base di zucca! Oggi un piatto “della domenica” davvero saporito e dal gusto squisitamente autunnale! Preparazione Per prima cosa pulite e tagliate la zucca a dadini per lessarla in acqua. Nel frattempo mettete a mollo i porcini secchi in acqua tiepida. Soffriggete la cipolla con sale, prezzemolo fresco e […]
Come promesso ecco un’altra ricettina gustosa a base di zucca, ideale per un pranzo leggero e sfizioso al tempo stesso! La ricetta è facile ma occorre un pò di tempo per fare ogni singolo pancakes: vi consiglio di accendere il forno e lasciare i pancakes al caldo mentre finite di farli tutti! Preparazione Per prima […]
Questa zuppa dai sapori autunnali è assolutamente da rifare! Si sentono tutti gli aromi dell’autunno ed è davvero squisita! Preparazione Per prima cosa lessate le castagne in pentola a pressione: bastano 20 minuti dopo averle sciacquate e immerse nell’acqua (le deve ricoprire interamente. Una volta tiepide pelate e sminuzzatele. Dopo aver lavato la pentola, fate […]
Il crumble è una ricetta che adoro: questo piatto povero inglese e irlandese nasce durante la Seconda Guerra Mondiale e era un modo per mettere insieme gli avanzi della settimana utilizzando le poche risorse disponibili a causa del ferreo razionamento alimentare. Il concetto che sta alla base della ricetta, che può essere sia dolce che salata, […]
Molti sostengono che l’UNICA, vera, lasagna è quella rossa al ragù: noiosi. Come tante altre ricette, la lasagna si presta a infinite varianti e ogni tanto mi piace sperimentarne qualcuna!
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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