La Dieta Gift non disdegna qualche dolce la mattina a patto che sia light e preparato con farina integrale almeno al 50%!
Tag: Ricette Autunnali
Pizzoccheri alla valtellinese
Visto il tempaccio oggi ho deciso di fare una ricetta della Valtellina, i pizzoccheri! E’ un piatto decisamente sostanzioso ma ricco di sapori e completo: infatti insieme a queste tagliatelle spesse di grano saraceno si aggiunge anche la verza, le patate e il formaggio. Una vera prelibatezza. Preparazione Per questioni di praticità ho comprato i […]
Mezze maniche radicchio e stracchino
Questo è un primo decisamente delizioso! Racchiude tutti i sapori del nord e con la sua cremosità è una vera goduria! Oltre a essere facilissimo da fare! ;) Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla con sale, olio e pepe. Poi aggiungete il radicchio tagliato finemente e sfumate con il vino rosso. Continuate la cottura […]
Muffins alla zucca
Questa ricettina è assolutamente deliziosa! Ideale per un antipasto sfizioso, come accompagnamento per affettati e formaggi! Preparazione Per prima cosa pulite la zucca, tagliatela a dadini e lessatela in abbondante acqua salata. Quando sarà morbida, scolatela e con la forchetta trasformatela in purea. A questo punto soffriggetela con un pò di cipolla bianca, sale e […]
Mezze maniche alla crema di zucca e gamberetti
Oggi vi lascio una dritta favolosa! L’altra sera avevo fatto la crema di zucca con i cannellini: ne ho avanzata una ciotolina e mi spiaceva buttarla. Così oggi, scrutando nel frigo, l’ho vista e ho pensato di riutilizzarla per un primo sfizioso! Preparazione Soffriggete mezza cipolla con sale, olio e un pochino di paprika. Sfumate […]
Bocconcini di baccalà alla ligure
Come vi avevo anticipato, sto provando diverse ricette a base di baccalà! Stavolta ho fatto una mi rivisitazione di un tipico sughetto alla ligure con capperi, olive taggiasche e pinoli! Preparazione Per prima cosa soffriggete l’aglio con sale, olio, peperoncino e basilico fresco. Poi aggiungete i pinoli e le olive taggiasche. Infarinate i bocconcini di […]
Bigoli alla crema di zucca, radicchio e speck
Zucca, zucca, zucca toda la vida! Questo è uno dei miei motti autunnali! Poco calorica, colorata, gustosa e versatile: cosa voler di più? Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla con sale, olio, pepe e una noce di burro. Poi aggiungete il radicchio tagliato fine fine. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura. […]
Spezzatino di vitello e funghi con polenta taragna
Ieri nevicava tantissimo e sembrava di essere stati catapultati in piena atmosfera natalizia! Così come da tradizione per la prima nevicata dell’anno, ho fatto la polenta! Premetto che non sono un’amante sfegatata della polenta, ma se fatta con i giusti sapori e soprattutto molto pasticciata, ogni tanto non mi dispiace! Preparazione Per prima cosa soffriggete […]
Zuppa cremosa di carote e legumi al sapore mediorientale
In queste uggiose serate autunnali cosa c’è di meglio di una fantastica zuppa cremosa e fumante? Avevo diverse carote da consumare e il robot da cucina in riparazione: che fare? Una zuppa! Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla grande con sale, olio, peperoncino e prezzemolo fresco: fatela diventare trasparente e aggiungete anche curry e […]
Penne al sugo di cavolfiori
Anche oggi vi propongo una ricettina nata per caso ma che si è rivelata davvero buona! Avevo scongelato per sbaglio un sacchetto di cavolfiori del nostro orto già lessati e non avevo voglia di cucinarli con i soliti metodi. Così mi sono inventata questa pasta saporita! Preparazione Per prima cosa soffriggete uno spicchio di aglio […]
Zuppetta cremosa di pesce, lenticchie e ceci
Avete presente quelle sere che non sai proprio cosa combinare per cena e hai le idee confuse? Spesso è proprio una di queste occasioni a far nascere le ricette migliori! Come questa zuppetta calda e fumante che abbina un misto mare di pesce ai legumi! Preparazione Per prima cosa prepariamo la zuppetta di legumi: non […]
Torta salata zucca e speck
Come vi avevo preannunciato continuano le ricettine a base di zucca! Non solo la zucca fa benissimo, è poco calorica e molto saporita, ma il suo colore rallegra la tavola! Questa torta salata di mia invenzione è davvero squisita! Preparazione Per prima cosa pulite e tagliate a dadi la zucca e sbollentatela in acqua salata […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
Leggi di più su di me…
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