L’inverno sta arrivando e in queste sere gelide che preannunciano neve e gelo scaldiamoci con una zuppa ricca di sapori e decisamente gustosa! I legumi e il curry si sposano alla perfezione e possono essere abbinati insieme per una incredibile varietà di piatti saporiti! Preparazione Soffriggete una cipolla intera tagliata a fettine sottili con sale, […]
Oggi mi sono voluta cimentare in un piatto tipico della cucina tradizionale della Lombardia, l’ossobuco alla milanese. E’ una ricetta antica, al punto che in origine era realizzata solamente in bianco, dal momento che il pomodoro non era ancora entrato a far parte delle abitudini culinarie lombarde: questo ortaggio, che nel 1700 era già diffuso in […]
Questo è un piatto davvero semplicissimo ma di una bontà rara, ideale per una fredda serata invernale oppure per una cena con amici…farete un figurone! Preparazione Soffriggete 1 spicchio d’aglio grande con olio e sale. Aggiungete una confezione di pancetta affumicata e fatela diventare croccante, sfumando di tanto in tanto con un goccino di vino […]
Calda, cremosa, aromatica e sfrigolante: è la definizione migliore per questa ricetta tutta autunnale che vi saprà deliziare, soprattutto se amate le cotture al forno, tenere dentro e abbrustolite sopra. Inoltre il sapore dolce della zucca al latte si mescola perfettamente con il sapore deciso della toma piemontese, un formaggio molto antico: sembra che impasti simili […]
Con questo tempaccio, le nuvole basse e il freddo pungente un bel risottino filante ci sta tutto! Uniamo il sapore forte del gorgonzola con quello delicato dei funghi e otteniamo un primo davvero delizioso! Preparazione In un tegame antiaderente soffriggete mezza cipolla rossa di Tropea con 1 spicchio d’aglio intero schiacchiato, un mazzetto di prezzemolo […]
Come avrete capito sono in pieno fermento autunnale! Adoro cucinare piatti di stagione e della tradizione che danno colore e calore in queste fredde giornate autunnali! Oggi ho preparato i bigoli del boscaiolo, con speck croccante e funghi chiodini! Una vera delizia! Preparazione Per prima cosa soffriggete 1 spicchio d’aglio con 1 cipolla rossa di […]
Polpette, che bontà! Adoro farle in tanti modi diversi e con ingredienti che spaziano da stagione a stagione! Oggi vi propongo una mia personale rivisitazione di un piatto del Birrificio Italiano di Lurago Marinone, le polpette alle cime di rapa con cuore di mozzarella! Preparazione Dopo aver lessato le cime di rapa in abbondante acqua […]
Queste prime giornate autunnali mi ispirano tantissimo e utilizzando il fantastico libricino Funghi e Tartufi in cucina, ho trovato spunti per ideare una ricettina di stagione! In un piatto semplicemente delizioso si riuniscono tutti i sapori della montagna: noci, funghi, salsiccia e prezzemolo! Preparazione Per prima cosa frullate con un goccio di latte 1 spicchio […]
Adoro le quiche: sono veloci, raffinate, stimolano la fantasia e acuiscono la voglia di sperimentare e di abbinare i sapori, sia con grandi classici, sia con accostamenti inediti. E’ difficile fare una torta salata cattiva, ma ricordatevi sempre di non svuotare semplicemente il frigorifero: pensate e calcolate i sapori! In questo caso ho giocato con […]
Quando inizia l’autunno mi torna la voglia di cucinare e di riassaporare gusti che un anno trascorso quasi fa dimenticare. Uno di questi è il piacere di affondare i denti in un piatto fumante di pizzoccheri, una ricetta tipica della Valtellina, rustico, concreto, che racchiude tutti i sapori della terra e della tradizione. La ricette […]
Per una cenetta intima con la vostra metà, vi suggerisco questa ricettina che ci ha riscaldato con i suoi sapori e la sua bontà! Lo spezzatino di pollo con funghi e tartufo accompagnato da fette di polenta bianca grigliata e condita è la cenetta perfetta! Noi abbiamo accompagnato il tutto da due birre di ottima […]
Questa è una ricetta assolutamente da provare che racchiude tutto il gusto e il sapore dell’autunno: zucca, noci e gocce di cioccolato! Può essere anche una valida alternativa per il vostro dolce di Halloween, usando le decorazioni a tema! Potrete infatti decorarla con ragnetti, fantasmini o zucche! Preparazione Per prima cosa frullate la zucca lessata […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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