Se c’è un dolcetto confezionato che da sempre piace in casa mia è la camilla: piccoli scrigni morbidi al sapore di mandorle carote e arance. Il mio cucciolo le adora ma le acquisto sempre e solo in situazioni di emergenza perché vige la regola del fatto in casa il più possibile. Non potete capire il mio […]
Questa ricetta arriva direttamente dall’isola di Samoa, un arcipelago nel Pacifico del sud. Qui la società si fonda su 3 elementi fondamentali: Dio, la famiglia e il cibo. La cucina saomana è semplice e caratterizzata da pochi ingredienti locali su cui si formano un’infinità di varianti. Uno di questi è il cocco:riso al cocco, crema di cocco, torte […]
Questa ricetta così semplice racchiude tutti i sapori dell’infanzia, Vi ricordate il riso al pomodoro della mamma? Questa è una versione resa ancora più gustosa dalla stracciatella di burrata. E’ un piatto sano, bilanciato ma soprattutto light e perfetto anche per i più piccoli. Preparazione Preparate un risotto classico ma più veloce: infatti ho utilizzato […]
Questa è una mia rivisitazione di un classico dolce americano, il Pumpkin Pie: invece della torta si tratta di un plumcake e oltre alla zucca, ho aggiunto il succo di arancia e le gocce di cioccolato, a creare un impasto estremamente aromatico e profumato. E’ un dolce perfetto per la colazione di grandi e piccini, […]
Fra poco partiamo per un nuovo viaggio: torniamo nelle Antille Inferiori, in Guadalupe! L’anno scorso, in Martinica, il nostro gufetto era in fase svezzamento ma stavolta mangerà come noi e quindi ho iniziato il training ai sapori esotici! Per noi ho preparato il curry verde di coda di rospo e per il piccolo una versione […]
Si sa che le verdure non sono propriamente il cibo più amato dal bambini ma se si prova ad abituarli fin da prima del compimento dell’anno, la propensione a mangiarle si trasforma in una piacevole routine che non mette più ansia ai genitori.
Anche se il mio cucciolo forse è un pò piccolino per riconoscere le formine, non ho saputo resistere e ho preparato gli omini di semolino con tanto formaggio! E devo dire che hanno riscosso successo! Preparazione Portate a ebollizione il latte con una grattata di noce moscata e un pizzico di sale. Versate a pioggia […]
Finito lo svezzamento c’è un periodo molto delicato e ricco di incertezze: il momento di passaggio dalle pappe all’alimentazione “da grandi”. Il mio piccolo ora mangia quasi come gli adulti, con un primo, un secondo e frutta ma spesso si stufa e occorre trovare sempre nuovi modi per evitare che il pranzo lo annoi con […]
Dopo quasi 5 mesi di svezzamento posso dire che mio figlio è un formaggiaio, come da buone origini piemontesi! I formaggi abbinati a tutte le verdure e legumi sono tra i suoi piatti preferiti: li propongo quasi sempre la sera, quando è stanco e poco incline a nuovi esperimenti culinari, per condurlo verso la nanna […]
Oggi il mio piccolino ha assaggiato con gusto il suo primo cous cous! A differenza di quanto si possa pensare il cous cous è un alimento molto indicato per i più piccoli: nutriente, saporito e delle giuste dimensioni anche per i più piccini! Inoltre se preparato con i giusti ingredienti diventa il pranzo per tutta […]
Dopo l’orata, la cernia e il merluzzo è ora di provare un altro pesciolino gustoso (che in realtà a me non piace!), la trota salmonata. Io ho preferito la cottura al forno per alcune ragioni pratiche che con i bimbi non sono da sottovalutare: ci si stressa meno che cuocerla al vapore o a bagnomaria come facevo […]
Per il mio piccolo lo svezzamento non è stato affatto un problema: si è subito dimostrato un gran mangione aperto alle novità e ai sapori. Qualche piccola ritrosia invece l’ho notata quando ho provato piano piano a eliminare i tanto (da me) odiati omogeneizzati e a introdurre una consistenza più corposa.
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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