Tag: Ricette con la Zucca

Zuppe

Zuppa di farro e zucca autunnale (o farrotto)

Continuano le ricette autunnali che vi porteranno tutti i sapori di questa stupenda stagione in tavola! Personalmente adoro mescolare i sapori in cucina e creare delle tavolozze gustose: oggi uniamo il farro, la zucca, i porcini, lo speck e le castagne! Preparatevi a leccarvi i baffi! Preparazione Per prima cosa lessate le castagne in pentola […]

Dolci

Tiramisù alla zucca

Lo so cosa state pensando: ma che schifezza! E invece…una delizia! Fidatevi e provate questa ricettina tutta autunnale. Preparazione Per prima cosa pulite la zucca e tagliatela a pezzi non troppo spessi in base alla conformazione della zucca: adagiateli su una placca da forno e fate cuocere per 30 minuti a 200 gradi girando a […]

Primi

Risotto alla zucca dai sapori autunnali

Oggi vi propongo un risotto semplicemente favoloso, che racchiude tutti i sapori dell’autunno! Cremoso, saporito e ideale da presentare per un pranzo con amici e parenti: farete un figurone! Personalmente le ricette a base di zucca mi gratificano moltissimo: sono colorate, ricche di sapore e molto versatili. Preparazione Per prima cosa pulite la zucca e […]

Dolci

Torta di zucca, cannella e gocce di cioccolato

Sono appena tornata dal New England con una voglia matta di cucinare la zucca! Ne ho viste così tante che ancora ho negli occhi bellissime immagini di forme, colori e deliziosi quadretti: le zucche in America sono usate in tutti i modi, dai gelati alle torte, dalle zuppe alla birra: un vero paradiso per un’amante delle […]

Secondi

Polpette di zucca, scamorza affumicata e salsiccia

Cosa c’è di meglio delle polpette per una cenetta sfiziosa? Sono gustose, saorite, facili da realizzare ma soprattutto non si deve spadellare troppo e si sporcoa poco la cucina! Questa è in assoluto una delle ricette più buone che io abbia provato! Preparazione Per prima cosa tagliate la zucca a fette e mettetela sulla carta […]

Zuppe

Crema di zucca e castagne con salsiccia croccante

Oggi vi propongo un’altra variante della crema di zucca, squisitamente autunnale e perfetta per una sera fredda e piovosa! In questa ricetta i sapori autunnali si mescolano perfettamente creando un piatto unico saporito e sostanzioso. Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla con una presa di sale e 1 cucchiaio di olio. Aggiungete la zucca […]

Piatti unici

Strudel di zucca, stracchino e speck

Questa ricettina dal sapore autunnale è davvero deliziosa! Ma soprattutto è di una facilità disarmante! Preparazione Per prima cosa lessate la zucca a dadini e poi frullatela con il mini pimer a immersione. In una terrina mescolate la purea di zucca con lo stracchino, lo speck a stick, sale, pepe, noce moscata, salvia e rosmarino […]

Primi

Tagliatelle di farro alla crema di zucca, porcini e salsiccia

Come promesso continuano le ricettine a base di zucca! Oggi un piatto “della domenica” davvero saporito e dal gusto squisitamente autunnale! Preparazione Per prima cosa pulite e tagliate la zucca a dadini per lessarla in acqua. Nel frattempo mettete a mollo i porcini secchi in acqua tiepida. Soffriggete la cipolla con sale, prezzemolo fresco e […]

Piatti unici

Pancakes alla zucca e formaggio

Come promesso ecco un’altra ricettina gustosa a base di zucca, ideale per un pranzo leggero e sfizioso al tempo stesso! La ricetta è facile ma occorre un pò di tempo per fare ogni singolo pancakes: vi consiglio di accendere il forno e lasciare i pancakes al caldo mentre finite di farli tutti! Preparazione Per prima […]

Piatti unici

Crumble autunnale di zucca e formaggio

Il crumble è una ricetta che adoro: questo piatto povero inglese e irlandese nasce durante la Seconda Guerra Mondiale e era un modo per mettere insieme gli avanzi della settimana utilizzando le poche risorse disponibili a causa del ferreo razionamento alimentare. Il concetto che sta alla base della ricetta, che può essere sia dolce che salata, […]