Guardando fuori dalla finestra non sembra affatto maggio, ma una grigia e tetra giornata di novembre. L’entusiasmo per le ricette primaverili finisce così sotto le scarpe e preferisco un piatto dal gusto autunnale che mi sappia coccolare. Ma non solo: è l’occasione per liberare il freezer dai superstiti dell’inverno e far spazio in dispensa per, […]
Anche se sembra che l’inverno sia tornato, vi propongo una ricetta primaverile: non soccombiamo alla tristezza! In questa insalatona che fa da piatto unico si combinano molto bene i sapori della nuova stagione per una pietanza ricca di gusto e di colore. Inoltre è facilissima da fare, cosa che non gusta mai. Preparazione Per prima […]
Al nostro ritorno dalla Thailandia abbiamo trovato la primavera! Cieli blu, temperature miti e giornate lunghe: questo ha scatenato in me la voglia di portare in tavola ricette leggere, gustose e colorate! E visto che sono arrivati gli asparagi, al via tante ricette a tema. Questo pesto è davvero delizioso e saporito: gli ingredienti che […]
Oggi vi consiglio un secondo davvero sfizioso, ideale se vi piacciono i sapori agrodolci leggermente speziati. Un modo diverso per fare il “solito pollo” con una ricetta veloce, saporita e davvero facile da realizzare. Preparazione Per prima cosa infarinate le fettine di pollo da ambo le parti dopo averle battute per renderle sottili. In una […]
Questa ricetta così semplice racchiude tutti i sapori dell’infanzia, Vi ricordate il riso al pomodoro della mamma? Questa è una versione resa ancora più gustosa dalla stracciatella di burrata. E’ un piatto sano, bilanciato ma soprattutto light e perfetto anche per i più piccoli. Preparazione Preparate un risotto classico ma più veloce: infatti ho utilizzato […]
Avete voglia di un primo dai sapori esotici ma senza esagerare? Allora provate questi spaghetti cremosi al curry con gamberi: buoni, veloci e saporiti. Un piatto perfetto anche per chi sta a dieta. Preparazione Per prima cosa sgusciate e pulite i gamberi. Mentre la pasta cuoce, in una larga padella antiaderente soffriggete l’aglio con olio […]
Pensate che le insalatone siano una prerogativa estiva? Vi sbagliate! Esistono moltissime ricette di insalate realizzate con prodotti invernali: sono dei salva cena perfetti, saporiti, veloci e soprattutto sani e gustosi. Questa winter salad racchiude il meglio dell’inverno: avocado, melograno, arance, ceci e pollo al limone. Preparazione Per prima cosa preparate la marinatura del pollo […]
Inverno, freddo, domenica. Come coccolarsi? Con una favolosa colazione american style. Per cercare di contenere i grassi, vi propongo i pancakes allo yogurt, una versione light ma ugualmente deliziosa della famosa colazione americana. Potete condirli come più vi piace: io ho scelto il classico sciroppo d’acero che ho preso in Vermont, (e che si trova […]
Depurarsi dopo le feste non significa privazione del gusto. Un carpaccio di polpo, ad esempio, è un ottimo esempio di piatto veramente light all’insegna del sapore. Sicuramente lo avrete assaggiato diverse volte nei ristorante, in cui viene presentato in maniera impeccabile come piatto di alta cucina. In realtà è una ricetta davvero semplicissima da realizzare, […]
Ho seguito per 4 giorni una purificante dieta detox post feste, necessaria dopo cotechini, lasagne e spaghettate furiose. La sera sono consigliate zuppe di legumi e verdure in abbondanza e così ho pensato a un curry verde thai profumato, leggero ma soprattutto salutare, grazie alla presenza del latte di cocco, ricco di grassi “sani” e […]
Stasera il cielo minaccia neve e fuori fa un freddo pungente: cosa c’è di meglio di una fumante zuppa dai sapori orientali? Al supermercato ho trovato finalmente il cavolo nero che è perfetto nelle zuppe profumate e piccantine. Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla con 1 cucchiaio di olio di semi, 1 cucchiaino di […]
La stagione delle zucche sta per terminare: nella nostra cantina delle delizie le zucche rimaste sono ormai davvero poche e così non ho voluto lasciarmi sfuggire la possibilità di riprovare a fare gli gnocchi di zucca. Non sono un’estimatrice di gnocchi, raramente li ordino al ristorante, ma devo dire che quel loro aroma inconfondibile è […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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