Questa è una delle prime ricettine imparate dopo che mi sono trasferita in Abruzzo! Facile da preparare, veloce e molto, ma molto gustosa! Preparazione In una terrina mescolate olio, sale, peperoncino, acciughe e capperi tritati, aglio sminuzzato, pan grattato, cui aggiungete poi i tentacolini delle seppie sminuzzati e mescolate il tutto. Pulite le seppie ed […]
Il freddo sembra essere tornato di colpo e con lui la voglia di zuppe calde e fumanti! Questa è la classica ricetta nata per “far fuori” alcune cosette rimaste nel frigo, come zucchine e patate ma rivelatasi da leccarsi i baffi! Ottima ovviamente per il venerdì light! ;) Preparazione Imbiondito 2 spicchi d’aglio con sale, olio, […]
Continuano le mie varianti sul tema “pasta ai frutti di mare”. Questa volta, ad arricchire questo primo saporito e dal sapore marinaro, abbiniamo lo zafferano: un tocco davvero gustoso e raffinato che renderà il piatto ancora più delizioso! Preparazione Per prima cosa soffriggete 2 spicchi d’aglio grandi con sale, olio (non lesinate), peperoncino, prezzemolo tritato […]
Io adoro il cous cous in tutte le sue forme! E per farne una versione leggera e light, soprattutto se prevedete altre portate, potete realizzarlo alle verdure! La preparazione è un pò laboriosa ma farete un figurone! Preparazione Preparate il brodo con 1 dado e scioglietevi dentro una bustina di zafferano. Tagliate a dadini 3 […]
La coda di rospo è un pesce dalla carne tenera e delicata, che si adatta perfettamente alle cotture con sughi rossi e con le patate al forno. Ma oggi ho pensato di farne una versione in padella sfruttando le zucchine che avevo a disposizione! Preparazione Per prima cosa tagliate le code da dadini non troppo […]
Come tutti i venerdì, in previsione della serata, vi propongo una ricetta light senza rinunciare al gusto e al sapore! Una ricettina semplice ma davvero buonissima! Preparazione Per prima cosa lessate il farro e poi mescolatelo in una terrina insieme al radicchio tagliato fine. Scottate i gamberi,spellatelo e saltateli in padella insieme a un soffritto […]
Questa è una ricetta semplicissima ma super gustosa, ideale per i giorni in cui non si ha voglia di cucinare troppo! Nella sua semplicità racchiude però tutti i gusti di una volta, ingredienti casalinghi ma sapienti! Preparazione Soffriggete un pochino d’olio con 2 spicchi d’aglio 3/4 acciughe, abbondante peperoncino e un trito di salvia, rosmarino, […]
E’ venerdì, stasera molti di voi stanno per uscire oppure pensano a una cenetta con amici e così, come tutti i venerdì, ecco una ricetta light ma senza rinunciare al gusto e al sapore! Preparazione In una terrina mescolate 1 vasetto di yogurt bianco con il succo di mezzo limone e mescolateci 3 fettine di […]
Come tutti i venerdì ci lanciamo nella ricetta light che prelude al week end di uscite e bagordi! Una ricetta completa di tutti gli ingredienti per un pasto equilibrato ma ricca di sapori! Preparazione Soffriggete una cipolla con sale, olio e 2 cucchiai rasi di curry. Aggiungete il pollo a bocconcini e un paio di […]
Chi di voi non ha un marito o un fidanzato che il mercoledì ha la sua irrinunciabile serata “calcetto”? Per me equivale a bresaola, rucola e parmigiano. Ma nelle fredde sere autunnali per riscaldarsi e contemporaneamente non cucinare, si può scegliere un piatto davvero veloce ma gustoso! Io vi lascio le dosi per 2 persone […]
Non è uno scioglilingua ma la ricetta light del venerdì! A differenza delle polpette tradizionali infatti qui c’è un uso parsimonioso dei condimenti, sostituiti dalle spezie e non c’è né uovo né pan grattato! Ma senza togliere nulla al gusto! Preparazione Per prima cosa preparate un sughetto veloce con 1 carota, sale, olio, mezza cipolla […]
L’abbinamento legumi e pesce è poco sfruttato a mio parere: il profumo inebriante di questa sinergia farà ricredere gli scettici! Il sapore rotondo dei ceci si sposa alla perfezione con l’aroma delle cozze il tutto impreziosito dal rosmarino! Assolutamente deliziosa! Preparazione In una pentola dai bordi alti imbiondite un paio di spicchi d’aglio con sale, […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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