Oggi vi propongo questa ricetta che coniuga sapore con l’attenzione ai grassi per un piatto light assolutamente squisito! Non lasciatevi spaventare dal procedimento: alla fine vedrete che è molto semplice! Preparazione Dopo aver lavato e aperto 1 peperone giallo privato dei semini, adagiatelo sulla carta forno (bucherellatelo in diversi punti con la forchetta) e mettetelo […]
Questa è una ricettina deliziosa, ideale, come ogni venerdì, per prepararsi a una cenetta fuori o a una serata di svaghi. Semplice e gustosa, è allo stesso tempo light e leggera. Preparazione In una terrina mescolate energicamente 1 cucchiaio d’olio con il succo di un limone, sale, pepe e un trito di erbe aromatiche fresche, […]
Con questo tempo uggioso di sera una zuppa calda e fumante può essere un tonico favoloso! Avevo davvero poche cose a disposizione ma è venuta una favola: calda, aromatica e cremosa! Preparazione Soffriggete 1 cipolla con sale, olio, aromi per arrosto, mezzo dado e 2 rametti di rosmarino. Aggiungete 2 patate piccole a dadini, 100 […]
Come sempre le ricettine inventate sul momento con quello che si ha a disposizione nel frigo sono le migliori! Oggi vi propongo i calamari mediterranei! Un secondo veloce ma soprattutto gustoso e light! Preparazione Soffriggete uno spicchio d’aglio con un cucchiaino d’olio dei pomodorini secchi, una manciata di pomodorini secchi tagliati fini, 2 alicette e […]
I calamari sono un mollusco gustoso e ricco di sapore, conosciuto e apprezzato fin dai tempi dell’Antica Grecia. Da tempi immemori infatti sono nate leggende sul calamaro gigante che lo stesso Plinio così lo descrisse: ” mostruosità dai tentacoli non più corti di dieci metri e dalla testa grande come 15 anfore romane messe insieme”. A […]
Come avrete capito sono sommersa dalle zucchine e quindi sto dando fondo a tutte le ricette che conosco per consumarle! Ieri sera ho fatto la parmigiana di zucchine, una ricetta davvero facile, poco impegnativa e super gustosa! Preparazione Ungete leggermente il fondo di una teglia usando il pennello da cucina per non abbondare troppo con […]
In questo mese la produzione di zucchine del nostro orto è alle stelle e occorre inventarsi diverse varianti per consumarle. Io adoro le polpette anche se spesso le trovo davvero difficili da digerire ma questa versione è decisamente light! Preparazione Nel mixer tagliate a julienne 2 zucchine grandi e 1 carota grande, poi cambiate accessorio […]
I fiori di zucca sono uno dei grandi piaceri dell’estate. Delicati, saporiti, colorati e adattabili a tante ricette. Ieri mio suocero è salito dall’orto con un cestino pieno e così ho pensato di farne una versione light per non appesantirci con fritti e affini: li ho fatti ripieni ma cotti alla griglia! Preparazione Dopo aver […]
Con il termine di origine francese Ragout si identificano generalmente preparazioni di carne, pesce o verdura tagliate a pezzi, a cottura “in umido” relativamente lunga. Di solito viene usato soprattutto con il pesce, per indicare la diversità con il fratello ragù, a base di carni ;) Preparazione Imbiondite mezza cipolla tagliata fine con sale, peperoncino, 1 […]
Per un antipastino sfizioso, leggero ma soprattutto primaverile, i muffin a forma di cuore salati sono l’ideale! Potete davvero sbizzarrirvi a farne di ogni tipo usando gli ingredienti che più vi piacciono ovviamente con i giusti abbinamenti: potrete anche prepararli in anticipo in modo da alleggerirvi il carico di lavoro per una cena con amici. […]
Questo contorno sfiziossimo è nato per caso: in frigorifero avevo 3 verdure rimaste sole solette, una melanzana, due zucchine e un peperone e un pò di pesto avanzato! Da questo piatto si sprigionano tutti i profumi e i sapori dell’orto, che parlano di sole caldo sulla pelle, di colori sgargianti e di cene sul balcone […]
Questa è una ricettina che risveglia i sensi e si adatta bene alla primavera che ci sboccia intorno! Facile, veloce, poco calorica ma soprattutto colorata e gustosa! Preparazione In una padella soffriggete cipolla, sale, peperoncino, prezzemolo con un filo d’olio: io ho aggiungo anche un paio di cucchiai di olio aromatizzato ai pomodorini secchi e […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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