Se volete fare colpo sulla suocera a cena o su amici dai palati esigenti, questa è la ricettina che fa per voi! Il salmone allo zafferano su rosti di patate è davvero delizioso e incanterà i vostri ospiti…e in più è light! Che cos’è il rosti? E’ un piatto svizzero che in origine i contadini del […]
Per una cena gustosa ma veloce da realizzare ecco una vecchia ricettina sempre deliziosa! Preparazione Tagliate le fettine di pollo a pezzetti. Imbiondire mezza cipolla tagliata non troppo fine, uno spicchio d’aglio, sale e olio e poi sfumate con un goccino di vino rosso. Aggiungete il pollo, fatelo dorare e poi aggiungete 1 foglia di […]
Questa ricetta è una delle preferite di casa: ideale nelle sere uggiose, è facile e veloce, ma soprattutto light! Vi consiglio di accompagnare il piatto con fette di pane casereccio tostate o abbrustolite. Preparazione In una padella antiaderente imbiondite 2/3 spicchi di aglio con sale, olio, prezzemolo e peperoncino. Sfumate con il vino bianco e […]
Gli asparagi in primavera sono eccezionali con il loro sapore fresco e rotondo ideale da abbinare a carne, pesce e a piccole varianti deliziose! Da provare è la pasta alla crema di asparagi, che si avvolge perfettamente al formato che avrete scelto! Inoltre è facile e veloce da realizzare! Preparazione Lessate in abbondante acqua salata […]
Quando ci sono le inconfondibili giornate primaverili, dal tepore e colori ritrovati, si ha spesso voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero, saporito ma senza appesantire. Così anche prendendo spunto da quello che si ha in frigo si riescono a realizzare delle belle insalatone fresche e gustose, come l’insalata di farro, pomodorini, olive, rucola e […]
Oggi è una giornata uggiosa e avevo voglia di fare un risottino caldo e fumante! In frigo avevo le gambe degli asparagi avanzate, mezzo barattolo di ceci dalla zuppa di ieri sera e una bella manciata di calamari e dall’unione di questi ingredienti è nato un risotto davvero buono! Preparazione In una pentola lessate le […]
Oggi sono andata a recuperare una vecchia ricettina, il pollo ai carciofi, ideale per una giornata uggiosa come oggi! Un consiglio che posso dare a chi non avesse molta voglia di lanciarsi nel tedioso lavoro della pulizia dei carciofi, è di comprare direttamente i cuori già puliti e surgelati: in questo modo risparmierete tempo, fatica […]
Amo molto i cibi profumati che arrivano dall’Oriente: portano, come un vento leggero, canti di storie e leggende, antichi rituali e culture di popoli lontani. Il riso venere è originario della Cina ed era chiamato il riso proibito per le sue proprietà nutritive e afrodisiache che lo rendevano molto amato alla corte degli antichi imperatori […]
La tagliata di salmone è una ricettina che mi ha passato la mia mamma e che faccio molto spesso! Velocissima, gustosa ma soprattutto light! La cosa fondamentale è farsi tagliare dal pescivendolo il salmone non a trancio ma a filetto: questo vi permetterà di avere un pezzo compatto e polposo perfetto per questa cottura. Preparazione […]
Oggi il sole scalda sulla pelle, sugli alberi si vedono i primi boccioli dei fiori e gli uccellini cinguettano. Da buona meteoreopatica sono al settimo cielo :) e anche in cucina mi è venuta voglia di sapori freschi e leggeri dai colori della primavera! Così mi sono inventata le tagliatelle alla crema di zucchine e […]
Il cous cous è un piatto che ha travalicato confini e frontiere e appartiene alla cultura dei paesi mediterranei al punto che esistono infinite varianti di carne, pesce, legumi e verdure. Anche in Sicilia il cous cous è molto diffuso nella versione “alla trapanese“, ovvero con un brodetto di pesce misto chiamato la Ghiotta, con […]
Le lasagne sono un piatto nazionale, che identifica nell’immaginario popolare feste comandate e domeniche in famiglia, ma ci si può sbizzarrire a crearne un numero infinito di varianti giocando con gli ingredienti e gli abbinamenti. Più sarete originali con accostamenti sfiziosi, più farete un vero e proprio figurone con amici e parenti! Preparazione Prendete i […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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