Tag: ricette pesce

Secondi

Insalata orientale di palamita

Visto che sono a dieta, cerco costantemente delle ricette nuove per mangiare con gusto senza annoiarmi. La palamita, un pesce azzurro dal sapore molto simile allo sgombro, non lo avevo mai provato ma ho scoperto che è davvero squisita. Io l’ho cucinata a modo mio, ovviamente etnica! La cosa serve a stemperare un pò il […]

Secondi

Filetto di salmone alle erbe aromatiche in agrodolce

Questa è la versione di pesce (modificata ovviamente) del pollo in agrodolce che vi ho proposto l’altro giorno. La differenza sta nella marinatura iniziale e nell’uso delle erbette fresche. Si può scegliere se marinare nel vino bianco o nella birra. Preparazione Per prima cosa lasciate marinare i filetti (privati della pelle) nel vino bianco o […]

Primi

Tagliatelle di farro al curry con gamberi

Avete voglia di un primo dai sapori esotici ma senza esagerare? Allora provate questi spaghetti cremosi al curry con gamberi: buoni, veloci e saporiti. Un piatto perfetto anche per chi sta a dieta. Preparazione Per prima cosa sgusciate e pulite i gamberi. Mentre la pasta cuoce, in una larga padella antiaderente soffriggete l’aglio con olio […]

Secondi

Carpaccio di polpo al pepe rosa, lime e aceto balsamico

Depurarsi dopo le feste non significa privazione del gusto. Un carpaccio di polpo, ad esempio, è un ottimo esempio di piatto veramente light all’insegna del sapore. Sicuramente lo avrete assaggiato diverse volte nei ristorante, in cui viene presentato in maniera impeccabile come piatto di alta cucina. In realtà è una ricetta davvero semplicissima da realizzare, […]

Piatti unici

Tagliatelle di riso thai piccanti al salmone

Le feste sono quasi finite e io ho decisamente bisogno di depurarmi e di ridurre drasticamente carboidrati e condimenti. Se anche voi pensate a rimettervi in riga, allora vi consiglio questa ricetta deliziosa, squisitamente light, che vi permette di mangiare sano senza rinunciare al gusto. Le tagliatelle di riso sono perfette: rendono moltissimo, soprattutto se […]