Domani si parte per l’Andalusia e così, come sempre prima di un viaggio, mi piace coccolarci con un primo di quelli che ti scaldano il cuore e il palato in vista di 10 gg di tapas e cucina spagnola! Così semplice da fare e così buono che te ne mangeresti 2 piatti! Preparazione In un […]
Per il pranzo di Pasqua mi sono cimentata nella ricetta della torta pasqualina: purtroppo febbre e malessere influenzale mi hanno tolto la voglia di attenermi alla ricetta originale e così ho preso delle scorciatoie per semplificarmi il lavoro! Questa antica ricetta genovese del 1400 infatti prevede che la sfoglia sia composta da 7 fogli di finissima […]
Questa ricetta è davvero spettacolare! E’ molto sullo stile delle pastasciuttine della mia mamma, croccanti, semplici e ma mooolto gustose! Con un abbinamento insolito ma stupefacente, pancetta e bottarga! Preparazione In un padellino antiaderente abbrustolite la pancetta affumicata con un filo d’olio fino a farla diventare croccante. Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata e […]
L’estate si avvicina a grandi passi e oggi vi propongo una buonissima insalatona facile facile con verdure varie che avevo in frigorifero! Preparazione Lessare in abbondante acqua salata il farro. In una padellina stufare leggermente con olio, sale e peperoncino i broccoletti. Lessare e sgusciare i gamberetti. In una terrina ampia unire il farro lessato […]
L’insalata di piovra o polpo è una delle mie ricette primaverili ed estive preferite! Fresca, saporita, leggera e gustosa anche se un pò faticosa da preparare: infatti la pulizia della piovra dalla pelle è un lavoraccio. Non tutti sentono questa necessità, ma io trovo la pelle un pò viscida e fastidiosa e quindi preferisco eliminarla! Preparazione […]
Oggi vi propongo una combinazione di antipastini per una cenetta con amici all’insegna dei sapori dell’orto, gustosa ma non banale! Per cominciare qualche crostino con tapenades alle olive, ovvero dei patè da spalmare sul pane caldo e abbrustolito: io ho usato delle tapenade prese in Provenza, ai pomodorini secchi, alle olive nere di Nyons, alle […]
Continuano le ricette primaverili da gustare e provare con i prodotti di stagione! Oggi vi propongo un primo facile da realizzare ma estremamente gustoso! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio intero, sale, poco olio, peperoncino, 1 zucchina tagliata a dadini, pomodorini e pezzetti di salsiccia. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Rabboccate di tanto […]
Con l’arrivo della primavera il banco del verduriere si accende di profumi e colori! Oggi non ho resistito a dei meravigliosi fiori di zucca dai colori sgargianti e così li ho cucinati ripieni di mozzarella e alicetta! Un piattino gustoso, veloce e facilissimo da fare! Preparazione Pulite dai gambi i fiori e apriteli delicatamente con […]
Questa non è una vera e propria ricetta ma una delle tantissime insalatone primaverili ed estive che si possono inventare per un pranzo veloce ma gustoso, sfruttando quello che si ha in casa! Io ho preso una misticanza fresca che unisce la delicatezza del lattughino verde e del lattughino rosso, il sapore inconfondibile del songino ed […]
Il dolce preferito di casa è la crostata ai frutti di bosco con tanta ma tanta gelatina! Ho provato questa buonissima torta alle fragole abbinata a una base di crema al cioccolato, il tutto annegato nella gelatina alla fragola! Un dolce ideale per la primavera e per qualche occasione speciale, magari per la festa della […]
Questo contorno sfiziossimo è nato per caso: in frigorifero avevo 3 verdure rimaste sole solette, una melanzana, due zucchine e un peperone e un pò di pesto avanzato! Da questo piatto si sprigionano tutti i profumi e i sapori dell’orto, che parlano di sole caldo sulla pelle, di colori sgargianti e di cene sul balcone […]
Questa è una ricettina che risveglia i sensi e si adatta bene alla primavera che ci sboccia intorno! Facile, veloce, poco calorica ma soprattutto colorata e gustosa! Preparazione In una padella soffriggete cipolla, sale, peperoncino, prezzemolo con un filo d’olio: io ho aggiungo anche un paio di cucchiai di olio aromatizzato ai pomodorini secchi e […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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