Dopo le feste di Natale ho preso l’abitudine di fare un piatto di riso integrale ogni lunedì, una sorta di ritorno in riga dopo qualche sfizio nel week end. Il riso lo scelgo integrale, in perfetta linea con la Dieta Gift, e cerco di trovare delle ricette sfiziose per renderlo gustoso nonostante il basso contenuto […]
Oggi vi propongo un risotto semplicemente favoloso, che racchiude tutti i sapori dell’autunno! Cremoso, saporito e ideale da presentare per un pranzo con amici e parenti: farete un figurone! Personalmente le ricette a base di zucca mi gratificano moltissimo: sono colorate, ricche di sapore e molto versatili. Preparazione Per prima cosa pulite la zucca e […]
Da quando ho riscoperto il piacere nel fare i risotti (e nel vederli spazzolare dai miei ometti), sono diventati una piacevole abitudine settimanale e mi diverto a cambiare ricette e versioni! Visto che questa ultima coda del’inverno (nonostante l’inizio della primavera) non accenna ad andarsene, sparo le ultime cartucce, ricette adatte al clima freddo e […]
Ieri sera ho avuto amici a cena e ho riproposto questo risottino di mia invenzione: un successone! Riassume un pò per mie origini del nord italia, a metà fra il Piemonte, la Lombardia e il Veneto! Per scoprire tutti i segreti di un risotto perfetto clicca qui! Preparazione Per prima cosa prepariamo il brodo e […]
So che molti storceranno il naso ma io adoro gli sfilacci affumicati di cavallo! E’ una carne magrissima, ricca di ferro e molto adatta nelle diete: se a questo ci abbiniamo zucchine e paprika il risultato è delizioso! Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla con una presina di sale, pepe e prezzemolo fresco. Tostate […]
Voglia di un pò di dieta ma senza perdere il gusto per la buona cucina? Ecco un piatto assolutamente light, in linea con la Dieta Gift e davvero delizioso: il riso venere alle cozze! Preparazione Per prima cosa lessate il riso venere in abbondante acqua non troppo salata, dal momento che le cozze sono molto […]
State cercando un primo originale per stupire i vostri ospiti la notte di Capodanno? Allora provate il risotto alla crema di avocado, lime e salmone affumicato: colorato, semplici e molto, molto gustoso! Preparazione Per prima cosa affettate finemente la cipolla e soffriggetela con una presa di sale e 1 cucchiaio di olio. Aggiungete il riso, […]
Pensate che un risotto mirtilli e scamorza sia azzardato? Io pure. Ma alla fine ho deciso che la cosa mi stuzzicava parecchio e così mi sono fidata…un successo! Il dolce dei mirtilli si sposa perfettamente con il salato della scamorza affumicata: un primo elegante e davvero raffinato. Da rifare! Preparazione Per prima cosa soffriggete la […]
Non sono una grande amante dei risotti, in generale è una tipologia di piatto che mi stufa subito, ma ci sono alcune varianti che stuzzicano il mio palato. Il risotto zucchine, stracchino e pancetta croccante è una di queste e con qualche accorgimento, diventa anche in linea con la Dieta Gift! Preparazione Per prima cosa […]
Con la Dieta Gift occorre variare e sperimentare! E spesso i piatti unici stufano, così una soluzione davvero semplice ma gustosa è quella del riso di accompagnamento a carne o pesce, di solito basmati o affine. Ben presentato e sempre diverso rappresenta un ottimo modo per seguire il famigerato “monopiatto”! Oggi vi presento una versione […]
Oggi vi propongo una ricettina sublime! Il riso venere, con tutto il suo profumo affumicato e legnoso ben si sposa con la dolcezza dei gamberetti e degli asparagi. Preparazione Per prima cosa lessate il riso venere in abbondante acqua salata e aggiungeteci gli asparagi per una cottura veloce. Pulite i gamberi, tagliateli grossolanamente a pezzetti […]
Sinceramente non sono una grande amante del riso, amo molto di più la pasta, ma ogni tanto mi sfizio con qualche risottino gustoso. Oggi ho preferito il sapore di mare al pomodoro. Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla con sale, olio, prezzemolo e peperoncino. Poi sfumate con il vino bianco e aggiungete il misto […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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