Stare a dieta è una vera tortura quando ti piace mangiare e cucinare ma aiuta anche a stimolare la fantasia in cucina. La cucina etnica viene in aiuto e da quando ho scoperto gli shirataki di konjak certi giorni diventano meno pesanti! Oggi vi propongo un piatto di ispirazione thailandese molto gustoso, con pochissimi grassi e […]
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Shirataki di Konjac in salsa shichimi togarashi con bocconcini di salmone e zucchine
Fino a qualche anno fa nessuno li conosceva. Poi la famosissima Dieta Dukan li ha portati alla ribalta della scena alimentare. In realtà gli shirataki di konjac sono un alimento millenario giapponese: la radice di konjac infatti viene usata in Giappone da più di 2000 anni, è altamente nutriente, contiene glucomannano, quasi un 10% di proteina […]