Tag: sale grosso

Ingredienti

Mix aromatico alla salvia

Un tiepido pomeriggio di maggio insieme a mia mamma abbiamo inventato un mix aromatico fantastico da usare con il pesce, principalmente arrosto. Avevamo in giardino una grande pianta di salvia dalle foglie ormai secche. Così abbiamo tritato la salvia insieme al sale grosso e a un pò di rosmarino. Il risultato? Un trito profumato e […]

Sapori dal mondo

Limoni confit

Uno degli ingredienti che rende aromaticamente unici i piatti marocchini sono i limoni confit, limoni sotto sale che regalano alle ricette un sapore inconfondibile. Sono molto usati nella cucina del Marocco, soprattutto per aromatizzare le carni e il cous cous, ma possono essere abbinati anche ai nostri gusti occidentali, per esempio nella cottura del pesce, […]