Tag: seppie

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Seppie alla marinara

In attesa che questo tempo bizzarro e ballerino rinsavisca, opterei per un piatto di pesce ricco e nutriente! Le seppie alla marinara sono facili da realizzare e ideali per queste giornate ancora uggiose! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio intero con un filo d’olio, aromi per pesce e paprika. Aggiungete le seppie e sfumate con il […]

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Seppie ripiene alla pescarese

Questa è una delle prime ricettine imparate dopo che mi sono trasferita in Abruzzo! Facile da preparare, veloce e molto, ma molto gustosa! Preparazione In una terrina mescolate olio, sale, peperoncino, acciughe e capperi tritati, aglio sminuzzato, pan grattato, cui aggiungete poi i tentacolini delle seppie sminuzzati e mescolate il tutto. Pulite le seppie ed […]

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Ragout di seppie

Con il termine di origine francese Ragout si identificano generalmente preparazioni di carne, pesce o verdura tagliate a pezzi, a cottura “in umido” relativamente lunga. Di solito viene usato soprattutto con il pesce, per indicare la diversità con il fratello ragù, a base di carni ;) Preparazione Imbiondite mezza cipolla tagliata fine con sale, peperoncino, 1 […]

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Seppie alla minorchina

La cucina mediterranea è l’unica al mondo capace di attingere dai sapori più profondi della terra e del mare, una cucina solare e salutare che con la sua disarmante semplicità incanta tanto i turisti di tutto il mondo. Visto che non solo l’Italia si può arrogare in diritto di essere culla della cucina mediterranea, stasera […]