Tag: Sformati

Piatti unici

Strudel di zucca, stracchino e speck

Questa ricettina dal sapore autunnale è davvero deliziosa! Ma soprattutto è di una facilità disarmante! Preparazione Per prima cosa lessate la zucca a dadini e poi frullatela con il mini pimer a immersione. In una terrina mescolate la purea di zucca con lo stracchino, lo speck a stick, sale, pepe, noce moscata, salvia e rosmarino […]

Piatti unici

Clafoutis salato asparagi e salmone affumicato alla birra

Stanchi della solita cena? Il clafoutis salato vi salva la serata! Potete realizzarlo praticamente con una serie infinita di abbinamenti scegliendo quello che più vi piace. Io ho optato per Philadelphia (light), salmone affumicato e asparagi! Preparazione Per prima cosa lessate gli asparagi e poi disponetene una manciata sul fondo di una pirofila grande oppure […]

Piatti unici

Flammenküche, la pizza alsaziana o tarte flambée

Questa speciale, saporitissima e deliziosa pizza l’ho assaggiata a Strasburgo, capitale dell’Alsazia, in Francia. La Flammenküche è una pizza sottilissima e ricoperta di cipolle bianche e pancetta affumicata: una bomba di sapori che vi lascerà senza fiato! E’ un’ottima idea per una cena con amici! Preparazione Per prima cosa preparate la pizza secondo la ricetta tradizionale […]

Antipasti

Muffins alla zucca

Questa ricettina è assolutamente deliziosa! Ideale per un antipasto sfizioso, come accompagnamento per affettati e formaggi! Preparazione Per prima cosa pulite la zucca, tagliatela a dadini e lessatela in abbondante acqua salata. Quando sarà morbida, scolatela e con la forchetta trasformatela in purea. A questo punto soffriggetela con un pò di cipolla bianca, sale e […]

Piatti unici

Cake salato alle zucchine

Altra tornata di zucchine, altra ricetta sfiziosa! Questa volta facciamo un cake salato con zucchine e formaggio! Ottimo come accompagnamento! Preparazione Per prima cosa stufate le zucchine con sale, olio e tanto prezzemolo fresco fino a farne intenerire e rosolare bene bene. In una terrina grande invece mescolate la farina, il lievito, le uova, il […]

Piatti unici

Sandwich croccanti di patate e mozzarella

Patate e mozzarella al forno è uno dei piatti preferiti da mio marito: io ne ho fatto una versione un pò più croccante e sfiziosetta, quasi delle chips ripiene. La ricetta è facilissima ma un pò lunga e noiosa da realizzare: armatevi di santa pazienza! Preparazione Per prima cosa ungete bene il fondo della teglia […]

Piatti unici

Polenta concia alla canavese

Cosa mi viene in mente se dico polenta concia? Montagne innevate, marmotte, rifugi accoglienti, natura incontaminata e ovviamente buona cucina casalinga! La polenta concia è il modo tradizionale di preparare la polenta in Val d’Aosta, alto Piemonte e alcune zone della Lombardia, ripassata in forno e condita in bianco con molto formaggio e burro, ma […]

Piatti unici

Cake salato al gusto mediterraneo

Come vi avevo accennato a dicembre, ho iniziato una collaborazione con la rivista Forno e Fantasia, per provare stampi in silicone e ottime ricette al forno! Oggi vi propongo un delizioso cake salato al gusto mediterraneo, ideale per accompagnare zuppe fumanti, taglieri di salumi e formaggi e pietanze sostanziose! Alla ricetta originale io ho aggiunto […]

Antipasti

Muffins salati fantasia!

Dovete preparare una cenette informale tra amici o un aperitivo casalingo? Allora provate i muffins salati! Sono semplici e veloci da fare, gustosi e ideali per accompagnare formaggi e salumi! Io vi propongo la mia versione mediterranea ma si possono ideare mille ricette, alcune delle quali ve le proporrò più avanti! Preparazione In una terrina […]

Piatti unici

Torta salata autunnale

Adoro le quiche: sono veloci, raffinate, stimolano la fantasia e acuiscono la voglia di sperimentare e di abbinare i sapori, sia con grandi classici, sia con accostamenti inediti. E’ difficile fare una torta salata cattiva, ma ricordatevi sempre di non svuotare semplicemente il frigorifero: pensate e calcolate i sapori! In questo caso ho giocato con […]

Piatti unici

Sformato della serata calcetto

Chi di voi non ha un marito o un fidanzato che il mercoledì ha la sua irrinunciabile serata “calcetto”? Per me equivale a bresaola, rucola e parmigiano. Ma nelle fredde sere autunnali per riscaldarsi e contemporaneamente non cucinare, si può scegliere un piatto davvero veloce ma gustoso! Io vi lascio le dosi per 2 persone […]