Per il pranzo di Pasqua mi sono cimentata nella ricetta della torta pasqualina: purtroppo febbre e malessere influenzale mi hanno tolto la voglia di attenermi alla ricetta originale e così ho preso delle scorciatoie per semplificarmi il lavoro! Questa antica ricetta genovese del 1400 infatti prevede che la sfoglia sia composta da 7 fogli di finissima […]
Come sapete partecipo all’iniziativa della casa editrice Vallardi dedicata alla cucina e oggi ho sperimentato la ricetta delle polpette di ricotta e spinaci tratta dai Quaderni di cucina di Artemisia Abbondanza! Ho apportato delle modifiche in corso d’opera e vi segnalerò le mie personalissime annotazioni che ho riscontrato man mano che procedevo con la ricetta! Preparazione […]
Come tutti i venerdì ci lanciamo nella ricetta light che prelude al week end di uscite e bagordi! Una ricetta completa di tutti gli ingredienti per un pasto equilibrato ma ricca di sapori! Preparazione Soffriggete una cipolla con sale, olio e 2 cucchiai rasi di curry. Aggiungete il pollo a bocconcini e un paio di […]
In queste fredde sere autunnali cosa c’è di meglio di una zuppa saporita e fumante? Questa è particolarmente gustosa e ricca di sapori! Preparazione Soffriggete 1 cipolla a fettine, sale, una bustina di zafferano, 2 spicchi d’aglio e pepe, poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete i ceci con la loro acqua insieme a mezzo […]
Per cambiare la solita fettina di pollo ecco una ricettina semplice e sfiziosa e se realizzata bene anche con pochi grassi :). Unico accorgimento noioso è pulire e lessare gli spinaci: se non avete tempo e voglia potete sostituirli con quelli già pronti e surgelati. Preparazione Lavate accuratamente ogni ciuffo di spinaci, purtroppo foglia per […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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