Il Tandoori è un particolare forno in argilla a forma di campana rovesciata o cilindrico della regione del Punjab che viene alimentato a carbone o a legna. E’ usato per moltissime ricette anche se la ricetta più famosa è sicuramente quella del pollo tandoori. Per sostituire questo strumento così particolare si può utilizzare il nostro forno in modalità […]
Come vi avevo accennato a dicembre, ho iniziato una collaborazione con la rivista Forno e Fantasia, per provare stampi in silicone e ottime ricette al forno! Oggi vi propongo un delizioso cake salato al gusto mediterraneo, ideale per accompagnare zuppe fumanti, taglieri di salumi e formaggi e pietanze sostanziose! Alla ricetta originale io ho aggiunto […]
E’ venerdì, stasera molti di voi stanno per uscire oppure pensano a una cenetta con amici e così, come tutti i venerdì, ecco una ricetta light ma senza rinunciare al gusto e al sapore! Preparazione In una terrina mescolate 1 vasetto di yogurt bianco con il succo di mezzo limone e mescolateci 3 fettine di […]
Per un antipastino sfizioso, leggero ma soprattutto primaverile, i muffin a forma di cuore salati sono l’ideale! Potete davvero sbizzarrirvi a farne di ogni tipo usando gli ingredienti che più vi piacciono ovviamente con i giusti abbinamenti: potrete anche prepararli in anticipo in modo da alleggerirvi il carico di lavoro per una cena con amici. […]
Con quello che avevo in casa ho provato a fare questo piatto combinato, profumatissimo e colorato, che riconcilia con il mondo anche in una grigia domenica primaverile. Il pollo al curry l’ho accompagnato con un croccante riso rosso thai tostato con mandorle e pinoli, un contorno delicato che si abbina bene al sapore deciso del […]
Oggi proviamo una ricetta di Nigella Lawson, una delle più famose food writer del momento. Il pollo croccante è una ricetta di una semplicità disarmante ma di sicuro effetto, facilissima da realizzare ed estremamente gustosa! Lo yogurt renderà il pollo morbido e tenero a contrasto con la croccantezza della panatura! Io la userò per il pranzo […]
Il Chicken Tikka Masala è uno dei piatti più famosi della cucina indiana: la marinatura è la parte fondamentale della ricetta e può essere realizzata per spalmare la carne da cuocere alla brace e allo spiedo oppure come sugo denso in cui “affogare” lo spezzatino. In ogni caso diventa un piatto dalle mille sfumature aromatiche […]
Il pollo è uno degli elementi madre della cucina indiana, grazie al sapore delicato della sua carne che ben si sposa con il gusto forte e speziato del curry. Il curry invece è una miscela di spezie macinate e ne esistono di diversi tipi che variano in base alle quantità e alle qualità di spezie che […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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