Come al solito mi piace riciclare le cosucce avanzate in frigo trasformandole in piatti semplici e gustosi. Oggi avevo un pugno di ceci e un pò di zucchine e ne ho fatto la base per un primo veloce e buonissimo! Preparazione Imbiondite 2 spicchi d’aglio con sale, olio, due zucchine. Stemperate con un pò di […]
Come tutti i venerdì ci lanciamo nella ricetta light che prelude al week end di uscite e bagordi! Una ricetta completa di tutti gli ingredienti per un pasto equilibrato ma ricca di sapori! Preparazione Soffriggete una cipolla con sale, olio e 2 cucchiai rasi di curry. Aggiungete il pollo a bocconcini e un paio di […]
Come sempre le ricette migliori nascono dal caso e dalla necessità di inventarsi la cena con le cose avanzate! Oggi vi propongo una parmigiana rivisitata molto gustosa! Preparazione Lessate 2 zucchine grosse. A parte fate un sughetto veloce con cipolla, sale, olio, vino rosso per sfumare, carne macinata, passata di pomodoro e mezzo dado. Tagliate […]
Con l’arrivo di ottobre inizia ufficialmente il periodo delle zuppe! Preparatevi perchè ne ho in serbo tantissime per voi! Questa ha decisamente un aroma orientale! Preparazione Avevo un sacchetto di zucchine già lessate e surgelate da me e così ho pensato a una zuppa fumante! Soffriggete mezza cipolla con sale, prezzemolo, olio e curry in […]
Ci sono quei giorni che proprio non hai voglia delle solite cose, insalata, pomodori, carotine, bla bla bla… Così apri il frigo e butti in padella quello che hai a disposizione e…viene buonissimo! Provate! Preparazione Imbiondite un paio di spicchi d’aglio con sale, olio, un paio di peperoncini secchi interi, mezza cipolla e prezzemolo in […]
Come sempre succede ogni anno alle feste di Scoppito, il paesino dove abito, arriva il brutto tempo e si assiste a un brusco calo delle temperature. Così ho pensato alla prima zuppa della stagione in arrivo, ma con una verdura ancora molto estiva e che abbonda in dispensa, la zucchina! Preparazione Soffriggete una cipolla fresca […]
Come avrete capito sono sommersa dalle zucchine e quindi sto dando fondo a tutte le ricette che conosco per consumarle! Ieri sera ho fatto la parmigiana di zucchine, una ricetta davvero facile, poco impegnativa e super gustosa! Preparazione Ungete leggermente il fondo di una teglia usando il pennello da cucina per non abbondare troppo con […]
Questa fantastica ricetta me l’ha passata un’anziana signora abruzzese di Lanciano, una di quelle vere donne di un tempo, che cucina per 12, impasta 13 kg di farina per fare la pizza e senza mostrare la minima fatica: un esempio, un pozzo di conoscenza da cui attingere preziose ricette, suggerimenti e consigli. Mi sono messa […]
Amo molto i colori in cucina e oggi ho provato a fare un pesto che unisce tre verdi tipici dell’estate: zucchine, rucola e basilico! Un vero e proprio trionfo di sapori e di freschezza che avvolge le tagliatelle con un sapore decisamente delizioso! Preparazione Preparate un pesto molto semplice: frullate nel mixer 1 zucchina, un […]
In questo mese la produzione di zucchine del nostro orto è alle stelle e occorre inventarsi diverse varianti per consumarle. Io adoro le polpette anche se spesso le trovo davvero difficili da digerire ma questa versione è decisamente light! Preparazione Nel mixer tagliate a julienne 2 zucchine grandi e 1 carota grande, poi cambiate accessorio […]
Le verdure ripiene sono un grande classico e il segreto sta nel ripieno: ognuno sceglie la sua versione e questo rende sempre un pò speciale questo piatto…non sai mai cosa ti capiterà! Preparazione Svuotate l’interno delle zucchine dalla polpa. Scottate la parte esterna, ovvero la barchetta di zucchine. Saltate in padella la polpa con un […]
Se c’è una cosa che mi piace è giocare in cucina con le verdure estive: primi, antipasti e torte salate…si può fare di tutto contando sempre su ottimi risultati in termini di gusto e di colore! Questa ricettina me l’ha passata la mia adorata zietta! Preparazione In una teglia su cui avrete messo la carta […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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