Spaghetti saporiti ai pomodorini secchi

Spaghetti saporiti ai pomodorini secchi

Per 2 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 2 spicchi aglio grandi
    • 2 cucchiai pan grattato
    • olio, sale
    • peperoncino
    • prezzemolo
    • 4 filetti di acciuga
    • 4/5 pomodorini secchi grandi

Domani si parte per l’Andalusia e così, come sempre prima di un viaggio, mi piace coccolarci con un primo di quelli che ti scaldano il cuore e il palato in vista di 10 gg di tapas e cucina spagnola!

Così semplice da fare e così buono che te ne mangeresti 2 piatti!

Preparazione

  1. In un padellino antiaderente tostate 2 cucchiai di pan grattato con uno di olio fino a quando non si sarà dorato.
  2. In una padella soffriggete in abbondante olio, 2 spicchi di aglio grossi tagliati a fettine sottili insieme a sale, prezzemolo tritato fine, peperoncino, 4 filetti di acciuga e 4/5 pomodori secchi tagliati finemente.
  3. Lasciate soffriggere come si fa con una semplice pasta aglio e olio, ovvero fino a quando l’aglio non si sarà dorato per poi spegnere il fuoco.
  4. Scolate e saltate la pasta aggiungendo il pan grattato ed eventualmente mezzo mestolo di acqua di cottura per non far asciugare troppo il sughetto.

Un Commento

  1. cristina testaverde

    veloce,stuzzicante,appetitosa. ho usato gli spaghetti senza glutine :perfetta !! ciao e buona vacanza ! cristina

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*