Spaghetti saporiti ai pomodorini secchi

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 2 spicchi aglio grandi
  • 2 cucchiai pan grattato
  • olio, sale
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • 4 filetti di acciuga
  • 4/5 pomodorini secchi grandi

Domani si parte per l’Andalusia e così, come sempre prima di un viaggio, mi piace coccolarci con un primo di quelli che ti scaldano il cuore e il palato in vista di 10 gg di tapas e cucina spagnola!

Così semplice da fare e così buono che te ne mangeresti 2 piatti!

Preparazione

  1. In un padellino antiaderente tostate 2 cucchiai di pan grattato con uno di olio fino a quando non si sarà dorato.
  2. In una padella soffriggete in abbondante olio, 2 spicchi di aglio grossi tagliati a fettine sottili insieme a sale, prezzemolo tritato fine, peperoncino, 4 filetti di acciuga e 4/5 pomodori secchi tagliati finemente.
  3. Lasciate soffriggere come si fa con una semplice pasta aglio e olio, ovvero fino a quando l’aglio non si sarà dorato per poi spegnere il fuoco.
  4. Scolate e saltate la pasta aggiungendo il pan grattato ed eventualmente mezzo mestolo di acqua di cottura per non far asciugare troppo il sughetto.

1 commento

  1. veloce,stuzzicante,appetitosa. ho usato gli spaghetti senza glutine :perfetta !! ciao e buona vacanza ! cristina

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